Vin Rouge Epicuria

Vin Rouge Epicuria

Vin Rouge Epicuria

Vin rouge cuvée Epicuria de Jérôme Castillon du Château L'Ermitage à Saint Gilles. Millésime 2016 puis 2018. AOP/AOC Costières de Nîmes

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L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Costières de Nîmes, est nichée à l'extrême sud-ouest de la Vallée du Rhône et au nord de la Camargue, sur les 40 kilomètres de Costières qui sépare le sud nîmois des 24 communes de l'appellation allant de Vauvert à Beaucaire. Les Costières se distinguent par un sol constitué de sable, de galets, et de marne bleue. La provenance de ces galets est soit rhodanienne, soit durancienne.

Le Château de l'Ermitage, situé sur la commune de Saint Gilles, est un domaine de longue tradition viticole. Les Traces du Vignoble remontent au XIIème siècle. L’Ermitage des Costières produisait le vin pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. La première cave du Château l’Ermitage fût construite début 1800. Aujourd’hui les 80 hectares du vignoble jouissent d’une reconnaissance internationale.

Avis Sud Corner: Le Vin rouge cuvée Epicuria du Château l'Ermitage est élaborée à base de Mourvèdre sur un parcellaire de vieilles vignes de 25 ans d'âge plantées sur un terroir de galets roulés duranciens propres aux Costières. L'élevage se fait en cuve tronconique bois durant 1 ans.

Cette cuvée est caractérisée par ses arômes fruités noirs et croquants en bouche. Le vin rouge Epicuria du Château l'Ermitage, de par la richesse tannique propre au mourvèdre, présente une capacité au vieillissement qui va embellir sa palette aromatique.

L'Epicuria accompagnera différents types de mets comme des viandes rouges (côtelettes d'agneau en croûte d'herbes de Provence), également un beau plateau de fromages, ou encore du gibier à plume de saison et c'est là que va notre préférence d'accompagnement. Afin de profiter au mieux de cette cuvée, nous vous conseillons une température de service comprise entre 16°C et 18°C maximum. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.

Millésime 2016:

  • Contenance - 75cl
  • Poids total - 1.4kg
  • Type de culture - Agriculture Raisonnée
  • Appellation - AOC / AOP Costières de Nîmes
  • Localisation du Producteur - Gard (30)
  • Nature du sol de culture - galets roulés duranciens
  • Accord Mets & Vins - viande rouge (agneau), petit gibier à plume, fromage
  • Typicité arômatique - fruits noirs
  • Température de service - entre 16°C et 18°C
  • Millésime - 2016 puis 2018
  • Potentiel de garde - 5 à 10 ans

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