Vin Rouge Corse Unu

Vin Rouge Corse Unu

Vin Rouge Corse Unu

Vin Rouge corse cuvée Unu produit par la famille Courrège du Domaine Vaccelli à Cognocoli Monticchi. Millésime 2017. AOP Ajaccio. Stock limité, envoi courant juin 2020.

 

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L'Appellation Ajaccio est l'une des 9 appellations d'Origine Contrôlée du vignoble corse. Une appellation jeune obtenue en 1984. L'aire délimitée de l'AOP / AOC s'étendent sur 240 hectares autour du chef-lieu de Corse-du-sud.

L'AOP Ajaccio se décline en rouge, rosé et blanc, vins issus de cépages spécifiques. Les rouges et les rosés sont produit à partir des cépages Barbarossa, Nielluccio, Vermentino, Sciacarello (la proportion de ce dernier cépage doit représenter 40% minimum de cet encépagement). Quelques cépages peuvent venir en complément, comme le grenache, le cinsault ou le carignan. Pour les vins blancs, le cépage roi est le vermentino, qui doit représenter au minimum 80% de l'encépagement des parcelles, parfois complété par l'ugni blanc. Le décret d'appellation impose une densité de 3 000 pieds par hectare minimum et un  rendement de base de 45 hectolitres à l'hectare. 

Installé sur 25 hectares à Cognocoli, en appellation Ajaccio, Alain Courrèges cultive bon nombre de cépages corses et méditerranéens, tels le sciaccarellu, en rouge, ou le vermentinu, en blanc, mais également le grenache, le cinsault ou le carignan. Le Domaine Vaccelli en conversion vers l'agriculture bio depuis 2008, il mène bien d'autres expérimentations, tels des élevage en cuves béton en forme d'oeuf. Les cuvées Granit correspondent à des sélections parcellaires. La surface du vignoble est passée à 15 hectares Le domaine est en pleine restructuration avec la suppression des cépages méditerranéens et la réimplantation de vieux cépages corses. La sortie des premiers vins vinifiés et élevés en ?uf béton, est annoncée.

L'Avis Sud Corner: On a reçu une grosse claque à la découverte en été 2014 du Domaine Vaccelli et de ses diiférentes cuvées. Pas une ne nous a laissé indifférent.

Juste au premier regard, avec cette couleur rouge clair, et un nez qui pilote, on est loin de s'imaginer que la cuvée Unu Rouge est un vin corse. Le Sciaccarrellu permet de nous offrir une finesse au niveau des tanins ainsi qu'une très belle longueur en bouche, marquée par une très belle fraîcheur. Les cépages Sciaccarrellu,Niellucio, Grenache, Carignan offrent un nez axé sur les fruits rouges (fraise, framboise), mêlés aux fruits noirs comme la griotte et finement épicé (poivre blanc, cannelle). On obtient une belle fraîcheur et une finesse grâce à de jolis tanins fondus. Idéal sur un pigeon, une caille sur canapé, tout en regardant la mer ! Un potentiel de garde important entre 3 et 5 ans. Servir frais à 16°C.

 

  • Contenance - 75cl
  • Poids total - 1.5kg
  • Appellation - AOC / AOP Ajaccio
  • Terroirs du Sud - Produits de la Corse
  • Localisation du Producteur - Corse du Sud (2A)
  • Nature du sol de culture - coteaux d’Arènes granitiques bordant la vallée du Taravu.
  • Cépages - Sciaccarrellu, Niellucio, Grenache, Carignan
  • Typicité arômatique - fruits rouges épicés
  • Elevage - en cuve inox
  • Température de service - 16°C
  • Millésime - 2017
  • Potentiel de garde - entre 3 et 5 ans

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