Vin Rouge Bio Bien Luné

Vin Rouge Bio Bien Luné

Vin Rouge Bio Bien Luné

Vin rouge bio cuvée Bien Luné du domaine Terres des Chardons. Millésime 2012. AOP/AOC Costières de Nîmes. Agriculture en Biodyamie.

10,70 €

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L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Costières de Nîmes, est nichée à l'extrême sud-ouest de la Vallée du Rhône et au nord de la Camargue, sur les 40 kilomètres de Costières qui sépare le sud nîmois des 24 communes de l'appellation allant de Vauvert à Beaucaire. Les Costières se distinguent par un sol constitué de sable, de galets, et de marne bleue. La provenance de ces galets est soit rhodanienne, soit durancienne. 

Le vignoble est d'un seul tenant autour du Mas Terres des Chardons, se situe sur la commune de Bellegarde et grandit sur une terre de soleil, de pierres et de vent : Terroir d'AOC dont l'AOC Clairette de Bellegarde et l'AOC Costières de Nîmes. Le vignoble se compose de 4.3ha de Syrah, de 2.10ha de Grenache noir pour l'élaboration des vins rouges et rosé mais également de 2.50ha de Clairette pour notre vin blanc sec et pour la vendange tardive. 

Ces cépages méridionaux sont palissés et conduits en cordon de Royat, pour une meilleure aération des grappes et pour un bon maintien de la végétation. Les dernières plantations de Grenache noir et de Clairette, cépages à port érigé, sont taillées en gobelet favorisant ainsi une bonne pénétration du vent et du soleil. La vendange, intégralement cueillie à la main, est conduite à la cave dans des petites caissettes afin de préserver les qualités originelles du raisin et de pérenniser les efforts réalisés à la vigne. 

Le principe fondamental de la Biodynamie est de ne pas guérir mais de prévenir en offrant à la vigne un cadre équilibré, diversifié et harmonieux car la diversité de la faune et de la flore est un facteur clé. C'est dans cet esprit que poussent autour du vignoble des oliviers, abricotiers, cerisiers ou haies qui abritent de nombreuses espèces faisant ainsi l'écosystème... ou que le troupeau de moutons vivant sur le Mas broute l'enherbement spontané en hiver pour une fumure naturelle. La démarche du domaine est de travailler en respectant le calendrier lunaire (dates favorables) afin de potentialiser l'action des préparations et de magnifier nos actions (taille, labours..) sur la vigne.

Contenance: 75cl

Avis Sud Corner: Le Vin rouge bio cuvée Bien Luné est constitué à 50% de cépage syrah et  50% de grenache. Vinification cépage par cépage, avec une cuvaison de 15 à 20 jours. Le vin rouge Bien Luné est un vin de plaisir. Il développe des arômes fruités et épicés (fruits noirs, réglisse douce). Cette cuvée vous surprendra par sa souplesse et sa fraîcheur en bouche, grâce à ses tanins soyeux et veloutés.

Un vin gourmand à boire légèrement rafraîchi. Le Bien Luné est le compagnon idéal pour votre cuisine à la plancha, mais également en accompagnement pour du poisson comme des sardines grillées, filets de maquereau à la plancha. La température de service se situera entre 14°C et 16°C.

Fiche technique

  • Contenance - 75cl
  • Poids total - 1,5kg
  • Type de culture - Agriculture Biologique
  • Appellation - AOC / AOP Costières de Nîmes
  • Label 2 - Agriculture en Biodynamie
  • Département de Production - Gard (30)
  • Cépages - 50% grenache, 50% syrah
  • Accord Mets & Vins - cuisine à la plancha, poissons grillés
  • Typicité arômatique - fruits noirs et épices douces
  • Elevage - cuve inox
  • Température de service - entre 14°C et 16°C
  • Millésime - 2012
  • Potentiel de garde - Prêt à boire
  • Avis (0)