Vin Rouge Biologique Côme Autrefois Le Mourvèdre

Vin Rouge Biologique Côme Autrefois Le Mourvèdre

Vin Rouge Biologique Côme Autrefois Le Mourvèdre

Vin rouge biologique cuvée Côme Autrefois, Le Mourvèdre(s) de Nadine et Franck Renouard du domaine Viticole Scamandre à Vauvert dans le Gard. Millésime 2017 puis 2018. IGP Vin du Gard. En bouteille de 75cl.

13,50 €

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L'Indication Géographique Protégée ou IGP Vin du Gard est réparti à la fois sur les vignobles du Languedoc et du Rhône méridional, et a surtout gagné une certaine reconnaissance grâce au travail acharné et volontaire de certains vignerons. Les vins de pays du Gard rouge sont  produits à partir des cépages suivants: carignan, grenache, syrah, et mourvèdre. Un vin IGP du Gard présente une robe d'un rouge grenat profond. Au nez c’est un vin complexe, expressif et fin.

En ce début des années 2000, Nadine et Franck Renouard, tous deux chirurgiens dentistes, partent à la rencontre de l'artiste peintre Pierre-Marie Brisson en Petite Camargue Gardoise. Passionnés de vin et d'art contemporain, ils tombent amoureux de cette région et trouvent presque par hasard un domaine au potentiel insoupçonné...en aplomb de colline et balayé aux quatre vents. Ici tout est à construire, et à planter. Ils s'associent à un jeune œnologue, Stéphane Beuret, et commencent à donner vie au domaine viticole Renouard, en commençant avec quelques hectares de vigne. Tout le travail est pensé dans l'optique de ménager la terre pour que celle-ci puisse donner le meilleur. Il en résulte de jolies cuvées issues de faibles rendements. Baptisé Scamandre, en hommage à l'étang éponyme à proximité, l'équipe travaillera les cépages attendus (grenache, syrah, mourvèdre, carignan) avec pour seul fil rouge toute une tenue écologique...

16 ans plus tard, le domaine viticole en bio pour partie en Costières de Nîmes fonctionne selon les principes de l'agroforesterie, et est présent dans les brasseries et restaurants de la côte méditerranéenne jusqu'aux grandes tables étoilées comme le Plazza Athénée à Paris, Spoon by Alain Ducasse à Hong Kong !

Avis Sud Corner: Le Vin rouge biologique son nom l'indique en 100% cépage Mourvèdre, est issue de parcelles au rendement moyen de 30 à 35 hl/ha. Les vendanges sont effectuées à la main, et ramassées en cagette de 12 kg, pour éviter au raisin de trop souffrir et de s'abîmer au ramassage. La vinification se pratique avec des levures indigènes. L'élevage en cuve béton se fait durant 5 mois et la mise en bouteille sans ajout de soufre. La robe pourpre et opaque est conforme à ce que l'on peut attendre d'un vin en IGP Gard et les premiers arômes au nez se porte sur un intense fruité et poivré. L'attaque est souple, le milieu de bouche frais, dense et élégant. La structure est très fine. La finale est longue et subtile. On retrouve ici des notes de fruits noirs écrasés et poivrées.

Ce vin rouge biologique Côme Autrefois, Le Mourvèdre(s) sera idéal pour accompagner un Jambon pata negra en dentelle sur le pouce, comme une côte de taureau grillée, et des pommes de terre fumées, ou une souris d'agneau confite aux épices. Nous vous conseillons une température de service comprise entre 18°C et 20°C maximum. Ce Vin Rouge  peut se déguster dès à présent et a un potentiel de garde de 2 à 5 ans.

  • Contenance - 75cl
  • Poids total - 1.5kg
  • Type de culture - Agriculture Biologique
  • Appellation - IGP Vin du Gard
  • Localisation du Producteur - Gard (30)
  • Nature du sol de culture - galets roulés duranciens
  • Accord Mets & Vins - côte de taureau grillée, souris d'agneau aux épices, patta negra
  • Typicité arômatique - arômes de fruits noirs et épices (poivre)
  • Température de service - entre 18°C et 20°C
  • Millésime - 2017-2018
  • Potentiel de garde - 2 à 5 ans

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