Vin Rosé Bio Vé

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Vin Rosé Biologique Vé. Millésime 2018. Mas de Valériole en Arles. Vin en IGP Méditerranée. En bouteille de 75 cl. 

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Le domaine viticole du Mas de Valériole est implanté en plein cœur de la Camargue depuis 1427, date de sa construction par un médecin arlésien François de Vallériole. C'est aujourd'hui la famille Michel qui fait perdurer la tradition agricole du mas, et ce depuis 1950. Ici trois générations se côtoient, vivent et travaillent ensemble pour que la vigne et le riz puissent continuer à produire sous le soleil et le vent le meilleur de ce que la Camargue peut offrir.

Les 22 hectares du domaine sont conduits en agriculture biologique depuis 2006, d'abord sur le domaine de Valériole à proprement dit, puis sur le domaine viticole de Saint Vincent acquis plus récemment. La salle de dégustation entièrement rénovée, laisse entrevoir l'ancienne fonction de cette salle qui était en fait l'ancienne cave !

Planté sur des sols d’alluvions calcaires déposés au fil des siècles par le Rhône, la « Terre de Camargue » bénéficie d’un climat méditerranéen, le Mistral (vent froid et sec soufflant du Nord Ouest) et le vent marin (qui apporte la pluie et souffle du sud-est) protègent naturellement les vignes contre les maladies. Les raisins sont vendangés au petit matin afin de préserver au maximum les aromes grâce à la fraicheur de la nuit, les grappes sont entièrement éraflées pour ne conserver que les baies. L'élevage se fait en cuve béton thermo-régulées et barriques bois de 400 litres, selon les cuvées. Les cépages présents sur le domaine sont: le Merlot, le Cabernet-Sauvignon, le Caladoc, le Marselan, le Chardonnay, et le Vermentino.

Les vins de la famille Michel sont proposés selon deux gammes: la gamme Saint Vincent, décontractée, fine et légère, pour une tablée de copains; et Mas Valériole, élégante et complexe pour accompagner un bon repas. Aujourd'hui, le domaine accueille de nouvelles cuvées élaborée par Maxime, troisième génération du domaine !

Avis Sud Corner: Le Vin Rosé Biologique Vé, est un assemblage de cépages Merlot, Caladoc et Cabernet-Sauvignon plantés sur un mélange calcaire, d’argile, de sable et de limon déposés par le Rhône sur l'ensemble de la propriété. La récolte comme pour les autres cuvées, se fait en nocturne à pleine maturité, avec une vinification par refroidissement des raisins, et petite macération pelliculaire avant pressurage. Maitrise des températures durant la fermentation. 

Le vin rosé Bio Vé présente une robe rose pâle et brillant. Le nez petits révèle une pointe de fruits rouges acidulés. La bouche est gourmande et fraîche évoluant sur des notes de groseille et de pamplemousse. Le vin rosé bio Vé, c'est le joli vin de l'été à boire (avec parcimonie) entre amis pour refaire le monde autour de crudités, de grillades de viandes blanches de poissons, ou encore des plats à base de coquillages, comme les tellines à la crème ou encore des spaghettis aux vongoles. Le vin rosé Bio Vé se déguste autour de 10-12°C. 

 

 


  • Contenance - 75 cl
  • Poids total - 1.4 kg
  • Type de culture - Agriculture Biologique
  • Appellation - IGP Méditerranée
  • Terroirs du Sud - Produits de la Camargue
  • Localisation du Producteur - Bouches du Rhône (13)
  • Cépages - Merlot, Caladoc, Cabernet-Sauvignon
  • Alcool en % - 12.5%
  • Accord Mets & Vins - apéritif, salades de crudités, poissons grilles, coquillages, viandes blanches
  • Typicité arômatique - frais et fruité aux notes de groseille et de pamplemousse
  • Température de service - 10-12°C
  • Millésime - 2018
  • Potentiel de garde - A boire dès à présent.

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