Vin Blanc Bio Clairette de Bellegarde

Vin Blanc Bio Clairette de Bellegarde

Vin Blanc Bio Clairette de Bellegarde

Vin Blanc Bio cuvée Clairette de Bellegarde du domaine Terres des Chardons. Millésime 2012. AOP/AOC Clairette de Bellegarde. Agriculture en Biodynamie.

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L'Appellation Clairette de Bellegarde se situe autour du village de Bellegarde dans le Gard. Elle ne produit que des vins blancs à base du cépage Clairette. Ce cépage très ancien était déjà connu au Moyen-âge sous le nom de" Picardan". Ce dernier peut être vinifié en vin blanc sec, blanc moelleux, ou rancio.

Le vignoble est d'un seul tenant autour du Mas Terres des Chardons, se situe sur la commune de Bellegarde et grandit sur une terre de soleil, de pierres et de vent : Terroir d'AOC dont l'AOC Clairette de Bellegarde et l'AOC Costières de Nîmes. Le vignoble se compose de 4.3ha de Syrah, de 2.10ha de Grenache noir pour l'élaboration des vins rouges et rosé mais également de 2.50ha de Clairette pour notre vin blanc sec et pour la vendange tardive. 

Ces cépages méridionaux sont palissés et conduits en cordon de Royat, pour une meilleure aération des grappes et pour un bon maintien de la végétation. Les dernières plantations de Grenache noir et de Clairette, cépages à port érigé, sont taillées en gobelet favorisant ainsi une bonne pénétration du vent et du soleil. La vendange, intégralement cueillie à la main, est conduite à la cave dans des petites caissettes afin de préserver les qualités originelles du raisin et de pérenniser les efforts réalisés à la vigne. 

Le principe fondamental de la Biodynamie est de ne pas guérir mais de prévenir en offrant à la vigne un cadre équilibré, diversifié et harmonieux car la diversité de la faune et de la flore est un facteur clé. C'est dans cet esprit que poussent autour du vignoble des oliviers, abricotiers, cerisiers ou haies qui abritent de nombreuses espèces faisant ainsi l'écosystème... ou que le troupeau de moutons vivant sur le Mas broute l'enherbement spontané en hiver pour une fumure naturelle. La démarche du domaine est de travailler en respectant le calendrier lunaire (dates favorables) afin de potentialiser l'action des préparations et de magnifier nos actions (taille, labours..) sur la vigne.

Avis Sud Corner: Le Vin Blanc Bio cuvée Clairette de Bellegarde est donc 100% clairette. La Clairette de Bellegarde, du domaine Terres des Chardons, est un vin blanc sec très parfumé (notes florales, fruits blancs, fruits exotiques), offrant une très belle matière en bouche.

Celui-ci accompagnera magnifiquement autant les poissons (grillés ou en sauce), que les viandes blanches et particulièrement la volaille (poulet de Bresse, chapon). Température de service entre 10°C et 12°C. Un petit carafage avant le service apportera un vrai plus au niveau aromatique.

  • Contenance - 75cl
  • Poids total - 1,5kg
  • Type de culture - Agriculture Biologique
  • Appellation - AOC / AOP Clairette de Bellegarde
  • Label 2 - Agriculture en Biodynamie
  • Localisation du Producteur - Gard (30)
  • Cépages - 100% clairette
  • Accord Mets & Vins - volaille
  • Typicité arômatique - fruité blanc , floral, fruits exotiques
  • Elevage - élevage sur lies fines 4 à 5 mois
  • Température de service - entre 10°C et 12°C
  • Millésime - 2012
  • Potentiel de garde - Entre 3 et 5 ans

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