Vin Blanc Les Christins

Vin Blanc Les Christins

Vin Blanc Les Christins

Vin blanc cuvée Les Christins produit par la Famille Perrin. AOP/AOC Vacqueyras. Millésime 2015. En bouteille de 75cl.

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Nichée au pied des Dentelles de Montmirail, sur la rive gauche de l’Ouvèze, l’AOC/AOP Vacqueyras est implantée sur la commune du même nom dans le Vaucluse, entre les vignobles de Gigondas et de Beaumes-de-VeniseLes vins rouges vont développer des arômes de petits fruits rouges, de violette, quand ils sont encore jeunes et évoluer vers des senteurs de réglisse, de sous-bois, de poivre et d’épices, pour de plus vieux millésimes. Les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre doivent représenter un minimum de 90 % de l’encépagement, les autres cépages des Côtes du Rhône sont autorisés à hauteur de 10 % maximum. Le Carignan, jusqu’alors interdit, vient à nouveau d’être autorisé. 

Les rares vins blancs sont brillants et fins et les rosés, encore plus confidentiels, sont ronds et souples, aux arômes de fleurs et fraise des bois. Les cépages Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne et de Viognier ne devant pas dépasser chacun 80 % de l'encépagement. Ils ont un nez floral, aux notes d’acacia et de genêt, parfois accompagnées d’un léger fruité d’agrumes. 

La Famille Perrin est propriétaire d'un des plus grands domaines en Châteauneuf-du-Pape, le domaine Beaucastel. Grande famille de vignerons depuis 1909, celle-ci met à profit son savoir-faire pour proposer un panel de différents vins en AOP. Depuis quelques décennies déjà, La Famille Perrin tend à produire des vins plus naturels et proches de leur environnement en intégrant des vins biologiques depuis plus de 40 ans. La cuvée Nature en est l'un des résultats probants.

Avis Sud Corner: Le Vin blanc Les Christins, composé de Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc. La vinification est traditionnelle et délicate: fermentation des raisins thermo-régulée en purée, puis 8 mois sur levure, 60% en cuve inox et 40% en barrique Demi-Muid. Le vin exprime un côté charnu et délicat avec des tanins fins et soyeux.

Le Vacqueyras blanc Les Christins  relève une belle fraîcheur,des saveurs subtiles de fruits blancs et charnus et de légères notes de bois. En bouche, il montre un bel équilibre de plénitude et de minéralité, avec une finale complexe et dense.

Ce joli vin blanc en Vacqueyras AOP  accompagnera un tajine de poulet, un loup grillé, un risotto aux fruits de mer, de la burrata di buffala. Température de service à 10°C.

  • Contenance - 75cl
  • Poids total - 1.4kg
  • Type de culture - Agriculture Biologique Non Certifiée
  • Appellation - AOC / AOP Vacqueyras
  • Terroirs du Sud - Produits de la Provence
  • Localisation du Producteur - Vaucluse (84)
  • Nature du sol de culture - Sol d'alluvions anciennes du Mindel (sols de Garrigues) qui reposent sur des sables et grés jaunes de l’Helvétien
  • Cépages - Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc
  • Alcool en % - 1.35%
  • Accord Mets & Vins - tajine de poulet, un loup grillé, un risotto aux fruits de mer, de la burrata di buffala
  • Typicité arômatique - fruits blancs et charnus et de légères notes de bois.
  • Elevage - fermentation des raisins thermo-régulée en purée, puis 8 mois sur levure, 60% en cuve inox et 40% en barrique Demi-Muid.
  • Température de service - 10°C
  • Millésime - 2015
  • Potentiel de garde - Entre 2 et 3 ans