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Vin Blanc Muscat Fruité

Vin Blanc Muscat Fruité frais, léger et gourmand créé par Jérôme Castillon du Château de l'Ermitage. IGP Pays d'Oc. Millésime 2016.

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Fiche technique
Avis

L'IGP Pays d'Oc est apparue en 1987 afin de présenter une démarche hautement qualitative à tous les niveaux de process de la vinification, du raisin à la table. Les Vins Pays d'Oc IGP sont expressifs et élégants. Ils se prêtent à tous les instants, toutes les envies et s'invitent à toutes les tables. Au-delà de leur rapport qualité-prix unique, les Vins de Pays d'Oc sont résolument attractifs.

Grâce à cette évolution, les vins Pays d'Oc IGP sont enfin reconnus pour la qualité conférée par leur origine et le travail minutieux de leurs vignerons. Ils dépendent désormais de l'Institut National de la Qualité et de l'Origine (INAO), aux côtés des Appellations d'Origine Protégées. Un vin IGP Pays d'Oc garantit de par la traçabilité un savoir-faire étroitement lié à son territoire, une constance qualitative, une typicité aromatique, des contrôles rigoureux, une certification du Bureau Véritas Certification France.

Le Château de l'Ermitage, situé sur la commune de Saint Gilles, est un domaine de longue tradition viticole. Les Traces du Vignoble remontent au XIIème siècle. L'Ermitage des Costières produisait le vin pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. La première cave du Château l'Ermitage fût construite début 1800. Aujourd'hui les 80 hectares du vignoble jouissent d'une reconnaissance internationale grâce au travail de Jérôme Castillon qui a repris le domaine depuis quelques années maintenant, toujours aidé de son père.

Contenance: 75cl

Avis Sud Corner: Le vin blanc Muscat Fruité est vraiment LE vin blanc que l'on prend plaisir à marier avec n'importe quel type de plat d'été, tant il a été pensé pour accompagner l'été méditerranéen. La vinification à basse température d'un cépage 100% Muscat Petits Grains, ainsi que l'élevage sur lies fines ont permis d'amplifier les arômes, tout en gardant une fraîcheur et une légèreté en bouche. L'équilibre entre gourmandise et la vivacité est parfait.

Donc à positionner avec une salade composée, du poisson, un apéritif autour de légumes crus. Accord idéal avec des asperges vertes. Nous vous conseillons une température de service comprise entre 8°C et 10°C maximum.