Vin Blanc Bio Valcarès

Vin Blanc Bio Valcarès

Vin Blanc Bio Valcarès

 

Vin blanc Biologique Valcarès. Millésime 2016 puis 2018. Mas de Valériole en Arles. IGP Vin de Pays des Bouches-du-Rhône Terre de Camargue. En bouteille de 75 cl.

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Deuxième Indication Géographique Protégée, l'appellation Terre de Camargue regroupe les communes des Saintes Maries de la Mer et Arles. On notera une production maximale de 90 hectolitres à l'hectare dans les trois couleurs. 

Les vins bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée « Bouches-du-Rhône », complétée par le nom de l’unité géographique plus petite « Terre de Camargue », sont produits à partir de l’ensemble des cépages classés en tant que variétés à raisin de cuve figurants dans la liste 36 espèces parmi lesquelles on retrouve le cabernet franc N, le carignan N, le grenache blanc B,  le marsanne B, le marselan N, mais aussi le tannat N, ou encore le vermentino B, et le viognier B.

Le domaine viticole du Mas de Valériole est implanté en plein coeur de la Camargue depuis 1427, date de sa construction par un médecin arlésien François de Vallériole. C'est aujourd'hui la famille Michel qui fait perdurer la tradition agricole du mas, et ce depuis 1950. Ici trois génrations se cotoient, vivent et travaillent ensemble pour que la vigne et le riz puissent continuer à produire sous le soleil et le vent le meilleur de ce que la Camargue peut offrir.

Les 22 hectares du domaine sont conduits en agriculture biologique depuis 2006, d'abord sur le domaine de Valériole à proprement dit, puis sur le domaine viticole de Saint Vincent acquis plus récemment. La salle de dégustation entièrement rénovée, laisse entrevoir l'ancienne fonction de cette salle qui était en fait un pigeonnier !

Planté sur des sols d’alluvions calcaires déposés au fil des siècles par le Rhône, la « Terre de Camargue » bénéficie d’un climat méditerranéen, le Mistral (vent froid et sec soufflant du Nord Ouest) et le vent marin (qui apporte la pluie et souffle du sud-est) protègent naturellement les vignes contre les maladies. Les raisins sont vendangés au petit matin afin de préserver au maximum les aromes grâce à la fraicheur de la nuit, les grappes sont entièrement éraflées pour ne conserver que les baies. L'élevage se fait en cuve béton thermo-régulées et barriques bois de 400 litres, selon les cuvées. Les cépages présents sur le domaines sont: le Merlot, le Cabernet-Sauvignon, le Caladoc, le Marselan, le Chardonnay, et le Vermentino.

Les vins de la famille Michel sont proposés selon deux gammes: la gamme Saint Vincent, décontractée, fine et légère, pour une tablée de copains; et Mas Valériole, élégante et complexe pour accompagner un bon repas.

Avis Sud Corner: Le Vin blanc Biologique Valcarès, est un pur Chardonnay planté en terre calcaire, d’argile, de sable et de limon déposés par le Rhône sur l'ensemble de la propriété. 60% est vinifié en cuve et 40% en barrique. D'ailleurs, les 40% élevés en barrique sont ensuite élevés sur lies durant 4 mois.  La robe est pâle aux reflets dorés. On sent tout de suite des notes de fleur d’oranger, d’agrumes et de viennoiseries. En bouche, les notes florales s'expriment, ainsiq que de beurre frais, et une finale douce. Sa bonne longueur révèle sa légère sucrosité. Vous pourrez le découvrir en apéritif, et il accompagnera aisément un plat autour de la mer à base de coquillages cuisinés, comme un plat de taglaitelles aux palourdes, une belle sole meunière et pourquoi pas une bourride . Servir frais à entre 10°C et 12°C.

  • Contenance - 75 cl
  • Poids total - 1.4 kg
  • Type de culture - Agriculture Biologique
  • Appellation - IGP Vin du Pays des Bouches-du-Rhône Terre de Camargue
  • Terroirs du Sud - Produits de la Camargue
  • Localisation du Producteur - Bouches du Rhône (13)
  • Cépages - chardonnay
  • Accord Mets & Vins - apéritif , poissons et coquillages cuisinés
  • Typicité arômatique - fleur d'oranger, agrumes, viennoiseries
  • Elevage - 60% en cuve et 40% en barrique et sur lies
  • Température de service - entre 10°C et 12°C
  • Millésime - 2016 puis 2018
  • Potentiel de garde - A boire dès à présent

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