Soupe aux Favouilles

Soupe aux Favouilles

Soupe aux Favouilles

Soupe aux favouilles, petits crabes verts de Méditerranée gamme Les Belles de Marseille de la conserverie Ferrigno à Port Saint Louis du Rhône, en Provence. En pot de 780G.

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Soupe aux favouilles, petits crabes verts de Méditerranée gamme Les Belles de Marseille de la conserverie Ferrigno à Port Saint Louis du Rhône, en Provence. En pot de 780G.

La Bonne Mer, c'est la dernière gamme de conserves de sardines et de soupes de poissons reprenant les recettes typiques du Sud de la France par la conserverie artisanale Lou Ferrigno basée à Port Saint Louis du Rhône, entre Arles et Marseille.

C'est Dominique Ferrigno, pêcheur italien, qui est à l'origine de la conserverie provençale à l'Hippocampe. En 1920, il quittte l'Italie pour l'Algérie, puis revient en France sur Marseille lors de l'indépendance de l'Algérie. Il est accompagné de ses fils qui ont entre temps repris le flambeau. Dès 1962, la conserverie est transplantée à Port Saint Louis du Rhône et possède son propre armement. En 1998, c'est le moment de penser à la diversification en proposant des plats cuisinés en plus des sardines, telles que les soupes de poissons, la bouillabaisse, la daube de thon, la rouille etc...La famille Ferrigno s'appuie alors sur Joël Robuchon.

La conserverie Lou Ferrigno, va plus loin et en 2016, lance sa nouvelle gamme plus authentique, avec certains de ses produits en bio, et des recettes typiques, ce sera La Bonne Mer !

Ingrédients: eau, 30% favouilles (petits crabes verts de Méditerranée), poissons, concentré de tomate,légumes (oignons, poireaux), vin blanc, huile d'olive vierge extra, huile de colza, sel, plantes aromatiques, épices dont safran. En pot de 780G.

L' Avis Sud Corner: La gamme Les Belles de Marseille reprend des incontournables de la gastronomie du Sud de la France et du bassin méditerranéen ! Qui n'a pas dégusté des moules au chorizo, une bonne sardinade, ou simplement des tapas de fruits de mer... La soupe aux Favouilles est une soupe de poissons à découvrir ! Cette soupe aux petits crabes verts de Méditerranée est un incontournable du Sud. Tous les poissons et crustacés ont été pressés pour laisser au mieux passer les sucs llors de la préparation de celle-ci. Vous pourrez la déguster telle quelle, ou également jeter de fins vermicelles et l'accompagner d'une rouille ou aioli.

 


  • Ingrédients / Composition : - eau, 30% favouilles (petits crabes verts de Méditerranée), poissons, concentré de tomate,légumes (oignons, poireaux), vin blanc, huile d'olive vierge extra, huile de colza, sel, plantes aromatiques, épices dont safran.
  • Contenance - 780G
  • Poids total - 800G
  • Terroirs du Sud - Produits de la Provence
  • Localisation du Producteur - Bouches du Rhône (13)

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