Chipirons Basquaise

Chipirons Basquaise

Chipirons Basquaise

Chipirons à la Basquaise, spécialité régionale du Pays Basque cuisinée par la conserverie artisanale Jean de Luz, basée à Ciboure au Pays Basque. Pot de 380G. Plat cuisiné pour 2 personnes.

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Chipirons à la Basquaise, spécialité régionale du Pays Basque cuisinée par la conserverie artisanale Jean de Luz, basée à Ciboure au Pays Basque. Pot de 380G. Plat cuisiné pour 2 personnes.

La conserverie artisanale Jean de Luz est née en 2003, après que la dernière conserverie ait fermé à Ciboure au Pays Basque en 1997. Ayant pour leitmotiv, un produit, des hommes, le Pays Basque, Jean de Luz s'est attelé à proposer de bonnes conserves à partir de très bons produits bruts que sont les poissons sauvages quotidiennement pêchés à la criée de Saint Jean de Luz. 

On y retrouve des recettes simples et efficaces : thon germon, sardines, bonites, maquereau constituent entre 40% et 80% des conserves. Aucun additif ne vient perturber le plaisir, vous trouverez uniquement du poisson sauvage, des légumes, de l'huile d'olive et des épices, tous issus de l'agriculture biologique (hors poisson: le poisson sauvage ne pouvant être biologique par définition).

Ingrédients(Loligo duvauceli) 43%, tomates*, oignons*, poivrons rouges et verts*, huile d'olive vierge extra*, ail*, sel, poudre de tomate*, agar agar*, piment d'Espelette AOP*. *Ingrédients certifiés d'origine biologique. En pot de 380G.

L'Avis Sud Corner: Comment évoquer le Pays Basque sans parler des Chipirons à la Basquaise véritable institution culinaire à déguster sur le port de Biarritz ou dans les ruelles de Saint Jean de Luz. Le chipiron est un petit calmar ou calamar, le même encornet que l'on nomme également supion au bord de la Méditerranée. Ces chipirons sont donc cuisinés à l'huile d'olive dans une sauce rouge à base de tomates et de poudre de piment d'Espelette. L'ensemble des produits d'assaisonnement sont issus de l'agriculture biologique, sauf les calmars qui ont été pêchés au large de Ciboure. Les Chipirons Basquaise seront accompagnés d'une belle pomme de terre en chemise ou de riz.

 

  • Contenance - 380G
  • Poids total - 500G
  • Type de culture - Agriculture Biologique Non Certifiée
  • Département de Production - Pyrénées Atlantique (64)

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