Tripes à la Provençale

Tripes à la Provençale

Tripes à la Provençale

 

Des Tripes cuisinées à la provençale, sans colorant et sans conservateur, 100% Occitanie, gamme 7/e fabriquée par la conserverie artisanale Label d'Oc à Montpellier. En pot de 650 G.

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Des Tripes cuisinées à la provençale, sans colorant et sans conservateur, 100% Occitanie de la gamme 7/e fabriquée par la conserverie artisanale Label d'Oc à Montpellier. En pot de 650 G.

Au départ, Sylvain Goineau et Arturo Del Rio partent avec l'envie de fournir aux producteurs de la région un outil de transformation efficace pour permettre à ces mêmes producteurs de valoriser leurs matières premières, de façon à promouvoir l'agriculture locale avec la valeur ajoutée de la transformation par des recettes inventives. 

Label d'Oc émerge et se fixe au Marché d'Intérêt National de Montpellier Puis, c'est toute un fine équipe qui se monte avec Christelle éleveuse de vaches Aubrac, Isabelle, la cuisinière, Delphine qui surveille la production, et Mamour au contrôle qualité ! Sur place plusieurs structures mutualisent les outils de production, les locaux, le personnel, et bientôt une gamme peut être présentée, il s'agira de 7/e (à prononcer c'est eux) avec des soupes, des veloutés de légumes, des plats régionaux, des spécialités à base de viande, de légumes, ou de poisson. Seul mot d'ordre, la matière première doit être issue de la localité, voire du territoire de la nouvelle grand région Occitanie. L'ensemble des produits a reçu le label Sud de France, preuve que Label d'Oc 7/e allie le geste à la parole en proposant des produits de type épicerie fine de terroir en n'utilisant que des produits locaux de grande qualité, bravo !

Ingrédients : tripes (58%), eau, carottes, vin blanc, concentré de tomate, sel, épices, poivres. En pot de 650G. Pour environ 2-3 personnes.

Conservation, conseils d'utilisation : Se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver entre 0 °C et 4 °C et consommer rapidement.

Avis Sud Corner:  Les produits 7/e c'est avant tout pouvoir se dire que l'on peut faire l'impasse du fait-maison sans impacter la qualité du produit, et l'impact de l'agro-environnement. Lorsque vous goûterez à ce plat typique que sont les Tripes à la Provençale, vous saurez que l'ensemble des ingrédients proviennent d'Occitanie. De même, vous saurez également que la recette aura été élaborée par une vraie cuisinière et vous retrouverez tout ce savoir-faire en pot !

Les Tripes à la Provençale c'est un des plats du Sud par excellence ! Ordinairement composé de gras double de viande bovine et de vin, on le retroupe en spécialté régionale surtout dans le sud de la Provence, en Camargue, mais aussi dans les Alpes Provençales. Quel accompagnement pour des tripes à la provençales ? Les pommes de terres à l'eau ou à la vapeur sont les plus usitées, mais vous pourrez les préparer aussi avec du riz.

  • Contenance - 650G
  • Poids total - 800G
  • Labels de Qualité Terroirs 1 - Sud de France
  • Localisation du Producteur - Hérault (34)

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