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Fiche technique
Avis
Gelée artisanale Pomme des Cévennes à l'ancienne, cuite au chaudron par Frédéric de La Cuillère Gourmande, à Congénies dans le Gard. En pot de 70G et 225G.
Derrière La Cuillère Gourmande, se cache Frédéric Fontvieille, artisan confiturier, qui prépare avec ses petites mains des confitures artisanales cuites dans des bassines en cuivre à l'ancienne, dans son atelier de Congénies, près de Nîmes dans le Gard.
Des petites quantités cuites au chaudron et délicatement remuées à la cuillère en bois de hêtre, afin d'élaborer un produit de qualité qui respecte le plus possible le vrai goût des fruits et leur l'intensité. Des ingrédients sélectionnés avec soin, des fruits, du sucre de canne, du jus et pectine de citron, aucun conservateur, ni colorant.
Notre sélection s'est portée sur les confitures artisanales produites à partir de fruits locaux qu'ils soient gardois, occitans ou encore provençaux.
Ingrédients: jus de pomme des Cévennes 54%, sucre de canne 45%, jus de citron,gélifiant: pectine de citron 1.3%. En pot de 70G ou 225G.
L'Avis Sud Corner: La Cuillère Gourmande, c'est une jolie rencontre. Cherchant des confitures haut de gamme avec des mélanges mais aussi une belle mise en avant de fruits du Sud de la France, c'est tout naturellement que l'envie de travailler avec Frédéric est arrivée. Puis, lors de la dégustation, une révélation: de jolis pots avec du bon, du très bon à l'intérieur ! D'ailleurs, les confitures La Cuillère Gourmande sont souvent primées tant au niveau régional que national.
La gélée artisanale de Pomme des Cévennes c'est un must ! En effet, les pommes reinettes acidulées et sucrées des Cévennes, ou encore les variétés telles que Crimson Cripps, Dalinette, Opale et Goldrush fournissent le jus de pomme si délicieux à la base de la recette de cette jolie gelée. Une gelée qui varie, on a bien plus l'habitude de consommer la pomme en compote ;-)
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