Huile d'Olive aromatisée à la Truffe

Huile d'Olive aromatisée à la Truffe

Huile d'Olive aromatisée à la Truffe

Un assemblage des 5 variétés d'olives pour une Huile d'Olive aromatisée à la Truffe avec copeaux de truffes en bouteille de 100ml par Anne et Gilles Brun du Moulin du Calanquet à Saint Rémy de Provence.

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Huile d'Olive aromatisée à la Truffe, avec copeaux et arôme naturel de Truffe. Bouteille de 100ml.

Anne et Gilles Brun, frère et soeur, sont les représentants de la cinquième génération d'agriculteurs descendants du poète Frédéric Mistral, basé à Saint Rémy de Provence. Alors que près de 1000 oliviers viennent d'être plantés en 1997, ils décident alors de restaurer l'activité oléicole qui avait périclité voilà plus de 40 ans. Le Moulin du Calanquet est né. L'activité prend de l'ampleur, et bientôt, chacun vient porter ses olives au moulin, lequel grâce à ce nouvel élan, va bientôt pouvoir transformer les tomates gorgées du soleil Maillane en sauce provençale, et autre ratatouille et tapenades.

Ainsi, la palette va peu à peu s'élargir, avec une volonté affichée de proposer des produits à base de matières première de grande qualité, et toujours à la pointe de la modernité. En témoigne les Pétales de Tapenade verte et noire qui ont reçu le premier prix ce l'Innovation au SIAL 2006.

L'avis Sud Corner: L'assemblage fruité vert des variétés d'olives que sont la  Grossane, la Salonenque, la Verdale, l'Aglandau, et la Picholine, donne un parfait écrin à la Truffe Noire Melanosporum. Ainsi l'or vert et l'or noir s'entremêlent dans un tourbillon de saveurs autour d'arômes d’artichauts,de pommes, de poivres, de pamplemousses, ou encore d’amandes fraîches. L'Huile d'Olive aromatisée à la Truffe sera d'une grande utilité dans l'apport de saveur goûteuse dans des préparations simples comme un plat de pâtes, des oeufs brouillés, ou encore un écrasé de pommes de terres.

  • Contenance - 100 ml
  • Poids total - 400G
  • Localisation du Producteur - Bouches du Rhône (13)

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