Huile d'Olive Verdale 50cl

Huile d'Olive Verdale 50cl

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L'huile d'Olive monovariétale Verdale d'Anne et Gilles Brun, du Moulin du Calanquet à Saint Rémy de Provence. Conditionné en bouteille de 50 cl.

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L'huile d'Olive monovariétale Verdale d'Anne et Gilles Brun, du Moulin du Calanquet à Saint Rémy de Provence. Conditionné en bouteille de 50 cl.

Anne et Gilles Brun, frère et sœur, sont les représentants de la cinquième génération d'agriculteurs descendants du poète Frédéric Mistral, basé à Saint Rémy de Provence. Alors que près de 1000 oliviers viennent d'être plantés en 1997, ils décident alors de restaurer l'activité oléicole qui avait périclité voilà plus de 40 ans. Le Moulin du Calanquet est né. L'activité prend de l'ampleur, et bientôt, chacun vient porter ses olives au moulin. Les huiles d'olives typiques de la Provence, comme la Grossane, la Verdale ou encore la Salonenque ainsi pressées, récoltent régulièrement des distinctions au Concours Général Agricole. Grâce à ce nouvel élan, Le Moulin du Calanquet va bientôt pouvoir transformer les tomates gorgées du soleil Maillane en sauce provençale, et autres ratatouille et tapenades.

Ainsi, la palette va peu à peu s'élargir, avec une volonté affichée de proposer des produits à base de matières première de grande qualité, et toujours à la pointe de la modernité. En témoigne les Pétales de Tapenade verte et noire qui ont reçu le premier prix ce l'Innovation au SIAL 2006.

Contenance: 500ml.

Avis Sud Corner: La Verdale est une variété d'olives que l'on retrouve dans les Bouches du Rhône comme le Vaucluse (La Verdale de Carpentras). C'est une olive plutôt facile à reconnaître car elle est généralement mouchetée de points blanc. Plutôt de rendement moyen, la Verdale produit une huile d'olive de type fruité vert, aux arômes d'herbes fraîches et de pomme verte; à utiliser pour assaisonner une salade ou un poisson à la vapeur.

  • Contenance - 50cl
  • Poids total - 700G
  • Localisation du Producteur - Bouches du Rhône (13)

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