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Huile d'Olive monovariétale cuvée Lucques, produite à Bize-Minervois par la coopérative l'Oulibo. En bouteille de 50 CL.
La coopérative oléicole l’Oulibo a été créée dans les années 1940 par une poignée de producteurs passionnés. Cette association de 1700 adhérents reçoit les olives des Pyrénées Orientales, de l’Aude et de l’Hérault, ce qui en fait la première productrice d’olives Lucques au monde avec plus de 350 tonnes produites chaque année. La Lucques du Languedoc-Roussillon, récoltée à la main, est l’olive gastronomique par excellence, prisée pour sa chair craquante et charnue au goût herbacé très fin.
Cette coopérative interdépartementale met ainsi un point d’honneur à la culture artisanale de l’olive, et contribue à préserver le savoir-faire traditionnel des oléiculteurs de l’Oulibo. C’est d’ailleurs pour cet attachement à l’agriculture durable et cette volonté de développer les territoires ruraux que la coopérative a été labellisée Pôle d’excellence rurale.
Ainsi, l'Oulibo nous propose cette sélection d'huiles d'olive et d’olives artisanales de la variété Lucques, produites dans la plus pure tradition méditerranéenne. A noter également que la Lucques a été reconnue en AOC par l’INAO par décret du 31 août, paru au JORF du 2 septembre 2015.
Huile d'Olive proposée en 50cl, format bouteille. Cette huile est extraite à froid et obtenue uniquement par des procédés mécaniques.
L'avis de Sud Corner : On ne va pas ici vous faire l'apologie de l'huile d'olive, de ses bienfaits sur la santé, tout ça, tout ça, parce que vous le savez déjà. Non, ici on va vous parler du goût de la Bouteillan que vous trouverez dans ce joli flacon.
La cuvée Lucques, comme son nom l'indique, est une huile peu commune parce que la variété Lucques est surtout destinée à ce que l'on appelle l'olive de confiserie. C'est à dire de l'olive de table. Cette huile produite en petite quantité, mérite donc toute notre attention, d'autant plus qu'elle offre en bouche des arômes de fruits secs, d'amande et de noisette, finalisée par une pointe fruitée vert. Cette huile accompagnera parfaitement les salades, mais elle se révèlera en relevant les plats chauds. La Cuvée Lucques sera parfaite pour apporter une rondeur en bouche aux plats à base de semoule épicée comme le tajine à l'abricot par exemple, pour lier tous les ingrédients de la ratatouille, ou encore un simple plat de pâtes à la tomate.
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Commentaire : Accueil téléphonique très agréable , produit d'excellence , juste déçu sur la lenteur de la livraison du produit , plus de 10 jours !!!
(Huile d'Olive Cuvée Lucques 50cl)