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Huile d'Olive cuvée Prestige, en assemblage des variétés Lucques, Bouteillan, Aglandau et Picholine, produite à Bize-Minervois (dans l’Aude) par la coopérative l'Oulibo. En bouteille de 75 CL.
La coopérative oléicole l’Oulibo a été créée dans les années 1940 par une poignée de producteurs passionnés. Cette association de 1700 adhérents reçoit les olives des Pyrénées Orientales, de l’Aude et de l’Hérault, ce qui en fait la première productrice d’olives Lucques au monde avec plus de 350 tonnes produites chaque année. La Lucques du Languedoc-Roussillon, récoltée à la main, est l’olive gastronomique par excellence, prisée pour sa chair craquante et charnue au goût herbacé très fin.
Cette coopérative interdépartementale met ainsi un point d’honneur à la culture artisanale de l’olive, et contribue à préserver le savoir-faire traditionnel des oléiculteurs de l’Oulibo. C’est d’ailleurs pour cet attachement à l’agriculture durable et cette volonté de développer les territoires ruraux que la coopérative a été labellisée Pôle d’excellence rurale.
Ainsi, l'Oulibo nous propose cette sélection d'huiles d'olive et d’olives artisanales de la variété Lucques, produites dans la plus pure tradition méditerranéenne. A noter également que la Lucques a été reconnue en AOC par l’INAO par décret du 31 août, paru au JORF du 2 septembre 2015.
Huile d'Olive proposée en 75 CL, format bouteille. Cette huile est extraite à froid et obtenue uniquement par des procédés mécaniques.
L'avis de Sud Corner : On ne va pas ici vous faire l'apologie de l'huile d'olive, de ses bienfaits sur la santé, tout ça, tout ça, parce que vous le savez déjà. Non, ici on va vous parler du goût de la Bouteillan que vous trouverez dans ce joli flacon.
La cuvée Prestige, comme son nom l'indique, est l'huile la plus fine en bouche proposée par l'Oulibo. Cette huile d'olive minervoise contient notamment la variété d'olives Lucques qui a été reconnue fin 2015 en AOC. L'huile d'olive Prestige a été médaillée d'or au Concours Général Agricole en 2006. Cette huile accompagnera parfaitement les salades et les poissons. Elle est également parfaite pour une marinade.
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