Moutarde au Piment d'Espelette

Moutarde au Piment d'Espelette

Moutarde au Piment d'Espelette

Moutarde douce au Piment d'Espelette produit par Bernard Salinier de l'Artisan du Fruit, à Rodez en Aveyron. En pot de 90G.

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Moutarde au Piment d'Espelette produit par Bernard Salinier de l'Artisan du Fruit, à Rodez en Aveyron. En pot de 90G.

Bernard Salinier, cuisinier fruitier comme il aime à se définir, tenait un restaurant quand il a eu l'idée de travailler plus amplement les fruits et les légumes dans ses préparations. Les deux activités furent bientôt trop importantes à gérer de concert, il se décida donc de se consacrer entièrement à son atelier de préparation, afin d'élaborer de fines recettes de conserves et de magnifiques préparations fraîches proposées dans sa boutique en plein centre-ville de Rodez.

L'Artisan du Fruit est né. Les fruits et quelques légumes sont revisités en sirops, confitures, crèmes, moutardes et autres condiments. Les ingrédients premiers sont utilisés en localité proche comme la cerise de la vallée du Tarn, le Calament appelé Thé de l'Aubrac, ou encore les cornichons aveyronnais ! 

Ingrédients: eau, vinaigre d'alcool, moutarde jaune, piment d’Espelette 1.8%, sel, antioxydant: acide citrique.

L'Avis Sud Corner: La Moutarde au Piment d'Espelette, en petit conditionnement de 90G. Idéal pour proposer une multitude de crèmes et de condiments lors d'un apéritif dînatoire, la moutarde au piment d'espelette est plutôt douce grâce à la teneur juste de piment d'Espelette. La texture est plutôt liquide, ce qui permet également de travailler cette moutarde en cuisine, notamment en l'associant à une marinade sèche (comme le pork rub par exemple).

  • Contenance - 90G
  • Poids total - 150G
  • Localisation du Producteur - Aveyron (12)

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