Coffret Souviens-toi l'été dernier

Coffret Souviens-toi l'été dernier
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Ben oui, même si l'hiver s'est fait attendre avec un automne particulièrement doux, n'oublions-pas les bons moments passés autour de la piscine...Merci !

Le coffret cadeau Sud Corner se décline en deux tailles, en fonction des produits à empaqueter.

Nous avons choisi un coffret en carton kraft accompagné d'un emballage blanc, notre marque de fabrique :-)

Fleur de Sel de Camargue préparé par Solange Nervi de la Maison Telme à Oraison dans les Alpes-de-Haute-Provence. En pot de 400G.


Fleur de Sel produit par Solange Nervi de la Maison Telme à Oraison dans les Alpes-de-Haute-Provence, récolté manuellement par les sauniers en Camargue. Les cristaux si caractéristiques sont sans arôme, conservateur et/ou anti agglomérant. Cette Fleur de Sel est donc à conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.

Maison Telme, c'est l'histoire d'une famille qui se prolonge dans le milieu de la charcuterie et des terrines artisanales, puisque Lydie et Gaston Telme, fondent en 1947 leur charcuterie, L'Atelier, à Oraison en Provence, qui se fera connaître sur des kilomètres à la ronde pour les pâtés goûteux à base de bons ingrédients ! 

Ensuite,c'est autour de Jeanine, la fille qui décide de maintenir l'activité  en 1981, et qui aura pour lourde charge la transformation de l'Atelier afin de recevoir les fameuses normes qui valident l'agrément sanitaire européen. 

Enfin, c'est Solange Nervi, la petite-fille, qui reprend l'activité en 2007 en la renommant Maison Telme. A part le nom, qu'y a-t-il de changé ? Rien, absolument toutes les terrines sont fabriquées comme en 1947, remplies à la fourchette, et réduisant l'automatisation de la conserverie artisanale au strict minimum. Toujours pour rester dans cette idée que la qualité prime sur la productivité. 

Une collection de sels et d'aromates ainsi que du riz de Camargue viennent compléter la collection de terrines, et les approvisionnements locaux sont toujours privilégés : lavande fine du Haut Verdon pour la terrine à la lavande, Pastis de Forcalquier pour la terrine au pastisTaureau AOC de Camargue, Ail du Pays d'Aix, etc... De même, les plantes aromatiques sont récoltées dans la région d'Oraison, avec un groupement de producteurs depuis 2010. Comme notamment, la production de sauge, de basilic, de menthe poivrée, ou encore du safran. En 2018, Maison Telme déménage à Peyruis, et Solange plante son jardin d'aromatiques juste devant les bureaux pour que ces plantes puissent être cueillies directement !

Avis Sud Corner: Le moment où l'on devient obtus parce qu'on n'arrive pas à comprendre que certaines personnes n'aient pas dans leur fond de placard de la fleur de sel...de Camargue (ça c'est pour la méditerranéenne que je suis).

Donc on pourrait dire que la fleur de sel on en met partout (attention à ne pas dépasser la dose limite prescrite par l'OMS).

On ne la propose qu'en version maxi parce qu'une fois que l'on a apprivoisé la fleur de sel en cuisine, on ne peut plus s'en passer.  Un de nos best-seller !

 

 

Idée recette "Burger Maison" sur Le Coin Tchatche, le blog de Sud Corner. 

Idée recette "Boulettes de viande au Chimichurri et One Pot Pasta" sur Le Coin Tchatche, le blog de Sud Corner. 

Fiche technique

Contenance400g
Poids total430g
Terroirs du SudProduits de la Camargue
Localisation du ProducteurAlpes de Hautes Provence (04)

Tartine Franchouillarde en Provence produite par Rue TraversetteProduit Sud de France. En pot de 110g.


La Tartine Franchouillarde en Provence ou la terrine de légumes avec la tomate et le citron confit pour vedettes ! de chez Rue Travette. En pot de 110gr. Produit Sud de France.

La conserverie artisanale Rue Traversette se propose de revisiter toute une série de recettes empreintes du soleil du Sud, et de réinterpréter celes-ci toujours de façon originale. C'est en cela que le travail de Stéphane et sa petite équipe nous a plu, car c'est sans compromis: Que du Bon !

IngrédientsTomate (50%) Aubergine (13%) Carotte, Oignon rouge, Olive, Poivron, Huile d'olive, Sel, Vinaigre balsamique, Citron confit (0.5%) Sésame, Miel, Basilic, Ail, Thym, Poivre, Clou de girofle.

L'avis Sud Corner:  Les ingrédients de cette tartinade,font immédiatement penser à la ratatouille, plat du sud s'il en est, mais avec comme toujours une pincée de malice initiée par le sésame grillé, et la pointe en fond de vinaigre balsamique, apportant une douce acidité. Ce qu'il y a de génial dans les Tartines Franchouillardes que Stéphane et son équipe nous propose, c'est que les légumes cuisinés se réinvitent à l'apéro pour notre plus grand plaisir ! Mais pas que...

En effet, les 110g de préparation culinaire vous permettront d'accomoder facilement des plats de tous les jours (pommes de terres, riz, pâtes), et d'enchanter vos pitas, pan bagnats et autres sandwichs. Astuce: pensez à tremper des mini boules de mozzarella en guise de pain dans la Tartine franchouillarde en Provence !

Fiche technique

Ingrédients / Composition :Tomate (50%) Aubergine (13%) Carotte, Oignon rouge, Olive, Poivron, Huile d'olive, Sel, Vinaigre balsamique, Citron confit (0.5%) Sésame, Miel, Basilic, Ail, Thym, Poivre, Clou de girofle.
Contenance110g
Poids total200g
Labels de Qualité Terroirs 1Sud de France
Localisation du ProducteurHérault (34)

Vin rosé cuvée L'éléphant Rose. Millésime 2019. Famille Perrin. AOP/AOC Luberon.


L'appellation AOP Luberon est née en 1988. La totalité de l'Appellation est nichée au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon. Dans les vignobles du Luberon, les vignes bénéficient d'un climat plus frais qu'en plaine. Les raisins y mûrissent plus lentement et conservent une meilleure acidité. Le vin qui en résulte est gourmand, frais et équilibré. L'AOP produit trois couleurs de vin : rouge, blanc et rosé en assemblage des différents cépages. Pour les rouges et rosés: syrah, grenache noir, mourvèdre, carignan et cinsault. Pour les blanc: grenache blanc, clairette, vermantino, roussane, marsanne, ugni blanc et vognier. 

La Famille Perrin est propriétaire d'un des plus grands domaines en Châteauneuf-du-Pape, le domaine Beaucastel. Grande famille de vignerons depuis 1909, celle-ci met à profit son savoir-faire pour proposer un panel de différents vins en AOP.

Avis Sud Corner: Le Vin rosé L'éléphant Rose, produit d'un assemblage carignan, cinsault réalisé par pressurage direct, lui permet d'obtenir une jolie robe d'un rose pâle. C'est un rosé à avoir impérativement pour vos soirées d'été, car celui-ci offre une finesse, un plaisir immédiat de fraîcheur (fruit frais). Il accompagnera à merveille vos apéritifs dînatoires entre amis, vos salades d'été, ainsi que le bonheur d'une dégustation les pieds dans l'eau... A servir frais entre 8°C et 10°C.

 

Fiche technique

Poids total1.4 kg
AppellationAOC / AOP Luberon
Localisation du Producteursables, éboulis calcaires, argile rouge
Cépagesgrenache et cinsault
Accord Mets & Vinscuisine d'été, apéritifs dînatoires
Typicité arômatiquefruité frais et très léger en structure
Elevageen cuve
Température de serviceentre 8°C et 10°C
Millésime2019
Potentiel de gardeA boire dès à présent

Biscuits Croquants aux Olives et aux amandes produits par Toupine et Cabesselle à Barbentane en Provence. En paquet de 80G.


Biscuits Croquants aux Olives et aux amandes produits par Toupine et Cabesselle à Barbentane en Provence. Existe en paquet de 80G.

Derrière Toupine et Cabesselle, il y a Norbert Dusserre et ses filles qui pensent dès 2011 à proposer des spécialités provençales concotées à partir de produits locaux, cultivés tout au plus à une quinzaine de kilomètres autour de Barbentane. Pour cet ancien chef restaurateur de Rognonas, le principal était de bien connaître la source des produits à transformer. Les légumes et les fruits qui ont fait la réputation de la Provence, se retrouvent cuisinés avec amour dans une gamme de tartinables salés et biscuits apéritifs succulents ! Des légumes gorgés de soleil, délicatement coupés et cuits à bonne température pour en conserver toute la saveur, cuisinés à l'huile d'olive, des petits biscuits à partager le temps d'un apéritif 100% artisanal, 100% local. 

Toupine et Cabesselle démontre avec brio que l'épicerie fine de terroir a de beaux jours devant elle, pour notre plus grand plaisir !!! Gros coup de coeur pour la tapenade d'olives noires, les tomates cerise confites et le méli-mélo de poivrons. Vous hesitez ? Jetez-vous à l'eau avec les coffrets de dégustation. "Chaque Toupine trouve sa cabesselle"...Ravies de vous les faire découvrir :-)

Ingrédients: farine de blé 38%, olives noires 19%, amande 17%, oeuf 15%, sucre 8%, huile d'olive 1,9%, sel 0,95%. En paquet de 80G.

L'Avis Sud Corner: Ces  croquants aux olives noires est l'accompagnement indispensable d'un apéritif réussi ! 

Fiche technique

Contenance80G
Localisation du ProducteurBouches du Rhône (13)