Coffret Juste Ciel

Coffret Juste Ciel
Prix avant remise : 61,75 €
Remise :

-13.15%

Prix après remise :

53,63 €



4,69 €

-13.15%

5,40 €




13,81 €

-13.15%

15,90 €




3,65 €

-13.15%

4,20 €


Un coffret gourmand rempli de 6 produits spécialités des terroirs du Sud !

Le coffret cadeau Sud Corner se décline en deux tailles, en fonction des produits à empaqueter.

Nous avons choisi un coffret en carton kraft accompagné d'un emballage blanc, notre marque de fabrique :-)

L'Axoa de Veau découpé au couteau et préparé par Maryse DOYHARCABAL de la Ferme Itsas Mendi au Pays Basque, en pot de 750 g.


L' Axoa de Veau découpé au couteau et préparé par Maryse DOYHARCABAL de la Ferme Itsas Mendi au Pays Basque, en pot de 750 g. Produit Idoki.

Une centaine de fermes du Pays Basque propose une gamme de dix-sept produits fermiers. Créée voilà vingt années, la charte fermière IDOKI est une démarche unique. Elle définit une production fermière à taille humaine et en relation directe avec les consommateurs. Les pratiques d’une Agriculture Paysanne « sincère et citoyenne » sont déclinées en cahiers des charges et contrôlées par un organisme externe. IDOKI représente la production fermière dans toute sa diversité. 

IDOKI signifie mettre « cartes sur table » et « ouvrir » en langue basque. Le mot IDOKI est emprunté au jeu de carte populaire le Mus. Dans ce jeu, chaque joueur peut bluffer et miser des « tantto » (points). Lorsqu’un joueur annonce « IDOKI », il signifie tenir le pari et mettre « cartes sur table ». C’est dans une démarche d’ouverture et de transparence vis-à-vis du consommateur que les producteurs fermiers ont créé leur charte d’engagement IDOKI. 

Ingrédients:  Epaule et maigre de veau, poivrons, oignons, vin banc, Piment d'Espelette (0.09%), sel, poivre , ail. Poids net 750 g.

L'avis de Sud Corner:  L'Axoa de Veau au Piment d'Espelette, c'est LA spécialité Basque par excellence ! Il nous fallait donc trouver un axoa qui ait une vraie finesse, et c'est chose faite grâce à Maryse DOYHARCABAL, dont c'est la spécialité.

D'ailleurs, parce qu'elle découpe la viande au couteau, et prend le temps de bien faire les choses, son axoa commence à être couru dans toute la campagne basque, preuve s'il en est, que la qualité est bien au rendez-vous. Le pot est destiné à environ 3/4 personnes. Nous vous suggérons de l'accompagner de pommes de terres, pour que les poivrons et le Piment d'Espellette puissent se révéler.


Fiche technique

Contenance750g
Poids total1190g
Labels de Qualité Terroirs 1Idoki
Localisation du ProducteurPyrénées Atlantique (64)

Vin Rouge corse cuvée Juste Ciel produit par la famille Courrège du Domaine Vaccelli. Récolte 2015-2016. Vin de France. Stock limité, envoi courant juin 2019.



Le Vin de Pays IGP Ile de beauté, vin de pays de zone, constitue 3150 hectares de vignobles entre le département de la Haute-Corse et de la Corse du Sud. La variété des sols et du terroir permet une diversité de saveurs, très représentatives des domaines où sont produits des vins rouges fins et puissants, des vins rosés à forte personnalité, et des vins blancs distingués.

Les cépages utilisés sont très nombreux : aléatico, barbarossa, carignan, ganson, gramon, lledoner Pelut, mourvèdre, nielluccio, portan, tempranillo, ugni, vermentino, biancu Gentile, codivarta, morrastel. Cette Iindication Géographique Protégée du vignoble de Corse est très étendue, elle représente environ 50% de la production totale

Installé sur 25 hectares à Cognocoli, en appellation Ajaccio, Alain Courrèges cultive bon nombre de cépages corses et méditerranéens, tels le sciaccarellu, en rouge, ou le vermentinu, en blanc, mais également le grenache, le cinsault ou le carignan. Le Domaine Vaccelli en conversion vers l'agriculture bio depuis 2008, il mène bien d'autres expérimentations, tels des élevage en cuves béton en forme d'oeuf. Les cuvées Granit correspondent à des sélections parcellaires. La surface du vignoble est passée à 15 hectares Le domaine est en pleine restructuration avec la suppression des cépages méditerranéens et la réimplantation de vieux cépages corses. La sortie des premiers vins vinifiés et élevés en ?cuve béton, est annoncée.

L'Avis Sud Corner: On a reçu une grosse claque à la découverte en été 2014 du Domaine Vaccelli et de ses différentes cuvées. Pas une ne nous a laissé indifférent.

Le vin rouge IGP Ile de Beauté Juste Ciel est un vin assez gourmand qui offre une belle matière grâce au soleil de Corse ! On note un bouquet de fruits mûrs mêlés à des notes de garrigue (maquis, thym, romarin) en bouche, pour une attaque fraîche avec un bel équilibre.

Juste Ciel est un vin facile et gourmand à base de Carignan et de Grenache. Ce vin Corse propose une jolie palette aromatique d'épices et de fruits mûrs (cassis, cerise noire).

On ne saurait trop vous recommander de l'accompagner avec de la charcuterie (corse, cela va de soi !), une pièce d'agneau en grillade, ou encore une daube provençale à l'ancienne. Un potentiel de garde entre 1 et 3 ans. Servir frais à 16°C. 

Fiche technique

Contenance75cl
Poids total1.5kg
AppellationIGP Ile de Beauté
Terroirs du SudProduits de la Corse
Localisation du ProducteurCorse du Sud (2A)
Nature du sol de culturecoteaux d’Arènes granitiques bordant la vallée du Taravu.
CépagesGrenache, Carignan
Typicité arômatiquegarrigues, épices, et fruits mûrs
Elevageen cuve inox
Température de service16°C
Millésime2015-2016
Potentiel de gardeentre 1 et 3 ans

   

Confiture de Figues, Miel et Amandes Bio en pot de 200 gr par Catherine et Pascal Roger de Terres d'Uzès à Arpaillargues.


La confiture Figues, Miel et Amandes, c'est  un classique amélioré par Catherine et Pascal de Terres d'Uzès. Produit Sud de France

Ingrédients: Figues (62%), sucre blond de canne, miel (3%), amandes (3%), jus de citrons. Produit issu de l'agriculture biologique.

Poids net:  200gr.

L'avis de Sud Corner:  Proposer une gamme de confitures sans confiture de figues n'aurait pas de sens. Cependant, on a voulu vous offrir des confitures qui valent le détour de par leur goût. La confiture de Figues, Miel et Amande ne déroge pas à la règle. C'est la confiture qui va nickel sur les crêpes (oui, on est très crêpes).

Fiche technique

Contenance200g
Poids total375g
Type de cultureAgriculture Biologique
Labels de Qualité Terroirs 1Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2Militant du Goût
Labels de Qualité Terroirs 3Bienvenue à la Ferme
Terroirs du SudProduits du Languedoc
Localisation du ProducteurGard (30)

Crème de Marron Vanillée artisanale fabriquée par Bernard Salinier de l'Artisan du Fruit, à Rodez en Aveyron. En pot de 120G.


Crème de Marron Vanillée artisanale fabriquée par Bernard Salinier de l'Artisan du Fruit, à Rodez en Aveyron. En pot de 120G

Bernard Salinier, cuisinier fruitier comme il aime à se définir, tenait un restaurant quand il a eu l'idée de travailler plus amplement les fruits et les légumes dans ses préparations. Les deux activités furent bientôt trop importantes à gérer de concert, il se décida donc de se consacrer entièrement à son atelier de préparation, afin d'élaborer de fines recettes de conserves et de magnifiques préparations fraîches proposées dans sa boutique en plein centre-ville de Rodez.

L'Artisan du Fruit est né. Les fruits et quelques légumes sont revisités en sirops, confitures, crèmes, moutardes et autres condiments. Les ingrédients premiers sont utilisés en localité proche comme la cerise de la vallée du Tarn, le Calament appelé Thé de l'Aubrac, ou encore les cornichons aveyronnais ! 

Ingrédients: châtaigne Tarn et Aveyron, sucre, eau, vanille 0.01%.

L'Avis Sud Corner: La Crème de Marron Vanillée, en petit conditionnement de 120G est idéale pour qui apprécie le goût et la saveur de la châtaigne. En effet la recette met bien en valeur les terroirs tarnais et aveyronnais, en y ajoutant une pointe de vanille qui mettra en relief la suavité des marrons. A utiliser en accompagnement de laitages (yaourths), mais aussi en dessert sur des crêpes ou encore un fondant au chocolat. A noter la liste d'ingrédients vraiement courte qui laisse toute la place au fruit !

Fiche technique

Contenance120G
Poids total250G
Terroirs du SudProduits du Sud-Ouest
Localisation du ProducteurAveyron (12)

   

De bons Biscuits Croquants à la Fleur d'Oranger Artisanaux et Bio produits par Isabelle et Franck de Kocolo & Zaza Biscuiterie d'Uzès à Arpaillargues près d'Uzès. En sachet de 120gr.

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer


Biscuits Secs Croquants à la fleur d'oranger de la biscuiterie du Duché d'Uzès Kocolo & Zaza. Produit Sud de France. En sachet de 120gr.

Ingrédients: Farine de blé T65, beurre, sucre de canne blond, huile de tournesol, vin blanc, fleur d'oranger, bicarbonate de sodium. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique, et issue du commerce équitable.

Poids net: 120gr.

L'avis de Sud Corner: On a flashé sur l'ensemble de la gamme de Kocolo & Zaza, et nous allons nous faire un plaisir de vous proposer au fur et à mesure ces petites douceurs d'antan. La fleur d'oranger tient ses promesses: une présence en bouche toute en finesse. Aucun conservateur, aucun arôme artificiel, aucun colorant. C'est important, car dans certaines recettes il vous faudra prendre le temps de mâcher pour apprécier toute la saveur des biscuits Kocolo & Zaza.

Fiche technique

Contenance120G
Poids total130G
Type de cultureAgriculture Biologique
Labels de Qualité Terroirs 1Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2Militant du Goût
Localisation du ProducteurGard (30)

Riz long de Camargue au Citron Safran et Aromates, en bocal de 270g produit à Oraison par la charcuterie familiale Maison Telme.


Riz long de Camargue au Citron Safran et Aromates en bocal de 270g produit à Oraison, dans les Alpes de Haute-Provence, au carrefour du Luberon et des Gorges du Verdon, par la charcuterie familiale Maison Telme.

Ingrédients: riz long de Camargue, zestes de citrons non traités, safran, plantes aromatiques et fleurs (thym, menthe, bleuet, citronelle), huile essentielle de citron. Préparation sans colorant ni conservateur. Poids net: 270g. Pour 3/4 personnes.

L'avis Sud Corner: Le Riz long de Camargue au Citron Safran et Aromates Maison Telme, c'est le riz préparé à avoir en filet de sécurité dans son placard, pur ne pas avoir à dire (au choix) à sa mère, sa belle-mère, la maman croisée à l'école, qu'on est overboockée, et qu'on ne sait pas quoi faire à manger ! Eh oui, ce temps-là est fini, parce que les pétales de fleurs et le safran vont ajouter une note de peps et d'originalité à votre riz. Clairement à utiliser en accompagnement de poissons, crustacés. Notre coup de coeur Sud Corner !

Fiche technique

Ingrédients / Composition :riz long de Camargue, zestes de citrons non traités, safran, plantes aromatiques et fleurs (thym, menthe, bleuet, citronelle), huile essentielle de citron. Préparation sans colorant ni conservateur.
Contenance270g
Poids total350g
Terroirs du SudProduits de la Camargue
Localisation du ProducteurAlpes de Hautes Provence (04)