Coffret Le Bistrot a la côte

Coffret Le Bistrot a la côte
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Un très joli coffret qui mêle bonne chaire et décoration stylée, pour donner un peu de chic à un apéro entre mecs ni vu ni connu !

Le coffret cadeau Sud Corner se décline en deux tailles, en fonction des produits à empaqueter.

Nous avons choisi un coffret en carton kraft accompagné d'un emballage blanc, notre marque de fabrique :-)

Une jolie planche de présentation en hêtre massif assorti d'un gobelet en fibre de bambou, fruit de la collaboration entre Reine Mère et Ekobo. C'est chic & écologique !


BISTRO est une planche de présentation en hêtre massif huilé à la main et réalisé sans collage dans un atelier du Jura, accompagné d'un joli gobelet Biobu (par Ekobo); un récipient en matériaux biodégradables à base de fibre de bambou et d’autres plantes naturelles. Une collaboration entre les deux marques Reine Mère et Ekobo.

Au verso, BISTRO peut également servir comme planche à découper.

Avis Sud Corner: A l'heure, où se nourrir revêt plusieurs style, et notamment le style nomade, la planche Bistro tombe à pic ! C'est l'ustensile hyper modulable puisque l'on peut l'utiliser un peu comme on le souhaite: en présentation d'apéritif (croûtons sur la planche, apéro-tartine dans le gobelet), pour manger des sushis (évidemment !), pour un thé gourmand (et là on est content d'avoir une longueur de planche de 40 cm !), ou encore de planche à déjeuner.

On peut également l'imaginer complètement sortie de son contexte en vide poches, en duo pot à crayons et planche pour bureau...

Entretien : Laver avec de l'eau et du liquide vaisselle, puis sécher soigneusement.

Dimensions de la planche en hêtre : L : 397 mm, l : 110 mm, ép. : 15 mm. Planche fabriquée dans le Jura, France. Gobelet Ekobo fabriqué au Vietnam

 

Fiche technique

Département de Production Haute Garonne (31)

Vin rouge Côtes-du-Rhône domaine Elodie Balme. Millésime 2012. AOC/AOP Côtes-du-Rhône.


L'AOC/AOP Côtes du Rhône est une appellation régionale qui s'étend de Nîmes à Lyon. Elle fait partie des plus anciennes et des plus étendues appellations de France. Elle nous offre un panel de vins extraordinaires. Tous les vins issus de cette AOP sont des vins d'assemblage. Parmi les cépages les plus représentatifs, on retrouve le grenache, mourvèdre, syrah, cinsault pour les rouges et rosés; et le viognier, marsanne, roussanne, clairette, bourboulenc pour les blancs.

Elodie Balme est une jeune viticultrice qui démarre sa première vinification en 2006 au sein de la propriété familiale après avoir fait ses armes au domaine Marcel Richaud. Passant de 4 ha à 14ha, Elodie propose une série de cuvées axant son travail sur la recherche du fruit et de la fraîcheur.

Elodie Balme privilégie une Viticulture raisonnée avec un travail des sols, une fumure organique,un ébourgeonnage, et une vendange en vert si nécessaire. Les vendanges sont manuelles avec un tri à la main. Les rouges sont élevées en cuve béton. Terroir : Argilo-calcaire en coteau pour le Rasteau, et grès pour le vin issu du terroir de Roaix.

Avis Sud Corner: Elodie Balme nous offre un vin rouge de plaisir immédiat en dégustation. Assemblage de grenache, carignan, syrah, aux notes de fruits rouges (fraise, framboise), fruits noirs (cassis, mûre), épices douces (réglisse, poivre). Le Côte du Rhône du domaine Elodie Balme se marirera particulièrement aux grillades, charcuterie, et apéritifs dînatoires. Température de service entre 15°C et 17°C.


Fiche technique

Contenance 75cl
Poids total 1.5kg
Type de culture Agriculture Raisonnée
Appellation AOC / AOP Côtes du Rhône
Département de Production Vaucluse (84)
Cépages grenache, carignan, syrah
Accord Mets & Vins grillades, charcuterie, apéritif dînatoire
Typicité arômatique fruits rouges, fruits noirs, épices douces
Elevage cuve béton
Température de service entre 15°C et 17°C
Millésime 2012
Potentiel de garde entre 3 à 5 ans

Terrine de Taureau AOC de Camargue à 30% de viande de taureau produite par Solange Nervi de la Maison Telme à Oraison en Provence . En bocal de 200G.


Une Terrine à la gardiane de Taureau Appellation d'Origine Contrôlée de Camargue, au sel de Camargue et vin des Sables produite par Solange NERVI de la Maison Telme.

La Maison Telme, c'est l'histoire d'une famille qui se prolonge dans le milieu de la charcuterie et des terrines artisanales, puisque Lydie et Gaston Telme, fondent en 1947 leur charcuterie, L'Atelier, à Oraison en Provence, qui se fera connaître sur des kilomètres à la ronde pour les pâtés goûteux à base de bons ingrédients !

Ensuite,c'est autour de Jeanine, la fille qui décide de maintenir l'activité  en 1981, et qui aura pour lourde charge la transformation de l'Atelier afin de recevoir les fameuses normes qui valident l'agrément sanitaire européen.

Enfin, c'est Solange Nervi, la petite-fille, qui reprend l'activité en 2007 en la renommant Maison Telme. A part le nom, qu'y a-t-il de changé ? Rien, absolument toutes les terrines sont fabriquées comme en 1947, remplies à la fourchette, et réduisant l'automatisation au strict minimum. Toujours pour rester dans cette idée que la qualité prime sur la productivité.

Une collection de sels et d'aromates ainsi que du riz de Camargue viennent compléter la collection de terrines, et les approvisionnements locaux sont toujours privilégés : lavande fine du Haut Verdon pour la terrine à la lavande, Pastis de Forcalquier pour la terrine au pastisTaureau AOC de Camargue, Ail du Pays d'Aix, etc... De même, les plantes aromatiques sont récoltées dans la région d'Oraison, avec un groupement de producteurs depuis 2010. Comme notamment, la production de sauge, de basilic, de menthe poivrée, ou encore du safran.


Poids net: 200g / DLUO: 24 mois

Ingrédients: viande de porc, foies de porc et de volaille, viande de taureau 20%, sel, vin des sables, épices, herbes de Provence, préparation sans colorant ni conservateur.

L'avis Sud Corner: Pour servir une terrine qui révèle au mieux tous ses parfums, il vous faut la conserver au moins 1 heure au frais avant le service.

Cette fois-ci pour rester dans l'esprit de la gardiane mais avec un esprit frais, une salade à base de riz, mêlé pourquoi pas de lanières de poivrons rouges et jaunes marinés, pour donner de la douceur et un contraste sucré (donné par le poivron jaune) à votre entrée. On peut également proposer la terrine de Taureau en tartine pour un apéro "musclé" qui change.

L'idéal serait de conserver toujours une terrine de votre choix dans le frigo, pour parer à un repas ou apéritif improvisé. L'absence de conservateurs et colorants peut entraîner un changement de couleur de ce pâté quelques heures après ouverture, ce qui n'altère en rien les propriétés gustatives du produit. 

Fiche technique

Contenance 200g
Poids total 555g
Département de Production Alpes de Hautes Provence (04)

   

De bons Biscuits d'apéritif aux Olives Artisanaux et Bio produits par Isabelle et Franck de Kocolo & Zaza à Arpaillargues.

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Biscuits aux Olives de la biscuiterie du Duché d'Uzès Kocolo & Zaza. Produit Sud de France

Ingrédients: farine de blé T65, farine de riz complète, margarine de tournesol, huile d'olive, oeufs, olives broyées, sel, bicarbonate de sodium. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique, et issus du commerce équitable. Poids net : 120gr.

L'avis de Sud Corner: On a flashé sur l'ensemble de la gamme de Kocolo & Zaza, et nous allons nous faire un plaisir de vous proposer au fur et à mesure ces petites recettes aux saveurs d'antan !

Les biscuits aux olives ont été pensés pour être une alternative saine aux biscuits apéritifs que l'on trouve un peu partout. Par contre,du fait de la taille intéressante de ces biscuits, on vous propose en suggestion de présentation, d'offrir en apéritif des macarons aux deux olives, avec si vous le pouvez, de la tapenade d'olives vertes entre 2 biscuits aux olives. Effet en bouche garanti !

On pousse un ouf de soulagement en s'apercevant que la liste des ingrédients est courte et simple. Aucun conservateur, aucun arôme artificiel, aucun colorant. C'est important, car dans certaines recettes il vous faudra prendre le temps de mâcher pour apprécier toute la saveur des biscuits Kocolo & Zaza.

Fiche technique

Contenance 120g
Poids total 130g
Type de culture Agriculture Biologique
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2 Militant du Goût
Département de Production Gard (30)

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