Coffret Camargue

Coffret Camargue
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coffret cadeau Camargue, les indispensables de la Camargue à découvrir

Le coffret cadeau Sud Corner se décline en deux tailles, en fonction des produits à empaqueter.

Nous avons choisi un coffret en carton kraft accompagné d'un emballage blanc, notre marque de fabrique :-)

Vin gris de gris cuvée Dune du Caveau des Sablons à Aigues-Mortes. Millésime 2016.IGP Sable de Camargue. 


Singulier, le terroir viticole du Sable de Camargue produit des vins de grande qualité. Le sol est constitué de sables minéraux bruts d'apports marin et éolien et dépourvus d’argile et de limon. Ces terres viticoles sont entourées de paysages uniques dotés d'une flore et d'une faune exceptionnelle. 

Entre les étangs, la plaine de la Camargue, la plaine côtière de la petite Camargue, les lagunes, les roselières, les dunes et les pinèdes, les vignes s'imprègnent d'un environnement mythique. Cette nature sauvage confère aux vins IGP (Indication Géographique Protégée) Sable de Camargue une grande richesse et une réelle singularité.

Contenance: 75cl

Avis Sud Corner: Le Vin gris de gris Dune est élaboré avec les cépages grenache et carignan, qui lui confèrent une jolie robe d'un pâle rosé. C'est le vin de l'été à avoir dans son fond de placard. Il séduira tout le monde avec ses arômes de pèche blanche au sirop, en proposant une belle fraîcheur propre aux rosés d'été. Bien sûr, Dune gris de gris s'accordera parfaitement à un apéritif, mais également cuisine à la plancha et toute la cuisine d'été. A servir frais entre 8°C et 10°C.

Ce vin accompagnera la cuisine relevée d'épices et de safran, avec un penchant pour le poisson. Nous vous conseillons une température de service comprise entre 10°C et 12°C maximum. 

Fiche technique

Contenance 75cl
Poids total 1.4kg
Type de culture Agriculture Raisonnée
Appellation IGP Sable de Camargue
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Département de Production Gard (30)
Nature du sol de culture sables minéraux marins et éoliens
Cépages grenache et carignan
Accord Mets & Vins cuisine d'été
Typicité arômatique floral, très fruité et léger en structure
Elevage en cuve
Température de service entre 10°C et 12°C
Millésime 2013
Potentiel de garde A boire dès à présent

Riz long de Camargue aux Légumes du Soleil, en bocal de 270g produit à Oraison par la charcuterie familiale Maison Telme.


Riz long de Camargue aux Légumes du Soleil en bocal de 270g produit à Oraison, dans les Alpes de Haute-Provence, au carrefour du Luberon et des Gorges du Verdon, par la charcuterie familiale Maison Telme.

Ingrédients: riz long de Camargue, légumes déshydratés 15% (carottes, tomates, poivrons, poireaux, épices) . Préparation sans colorant ni conservateur. Plantes aromatiques origine Provence Garantie. Poids net: 270g. Pour 3/4 personnes

L'avis Sud Corner: Le Riz long de Camargue aux Légumes du Soleil Maison Telme, c'est la facilité d'avoir une poëllée de bon riz aux petits légumes sous la main pour les repas où le temps manque mais ni l'appétit ni l'envie ! Du coup, on peut twister ce riz camarguais en l'utilisant comme farce pour des poivrons ou des courgettes. Bien sûr, ce riz camarguais ne vous lâchera pas avec des aiguillettes de poulet au poivre, ou encore des gambas sautés !

Fiche technique

Contenance 270g
Poids total 350g
Département de Production Alpes de Hautes Provence (04)

  

Un miel tout en finesse qui laisse échapper une note florale fruitée, le Miel de Camargue est récolté par Gérald Méger pour les Nectars du Soleil situés dans le Gard à Gailhan en pot de 125G.

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Le miel de Camargue est un miel tout en finesse qui laisse échapper une note florale fruitée. le Miel de Camargue est récolté par Gérald Méger pour les Nectars du Soleil situés dans le Gard à Gailhan en pot de 125 gr.

Gérald Méger nous fait passer sa passion pour le miel dès le premier regard ! Il nous transmet son savoir autour du monde des abeilles, et sa volonté de bien faire. La visite de son atelier, la volonté de transmettre, d'expliquer... Tout cela est palpable au premier contact. Etre apiculteur récoltant, c'est une vocation. Surtout par les temps qui courent. Alors avec Le Rucher des Garrigues Gardoises, il transmet à chacun de ses pots son envie, son savoir-faire, pour proposer des miels d'excellence ! Basé à Gailhan dans le Gard, il rayonne avec ses ruches des Cévennes à la Camargue, en passant par le Causse du Larzac.

Désormais, Gérald et son épouse s'occupent au global environ 900 colonies d'abeilles réparties sur l'ensemble du Gard, Vaucluse, Bouches du Rhône, et Hérault. Cela leur permet de produire jusqu'à 12 variétés de miels selon les conditions climatiques bien entendu : miel d'Arbousier, miel de Bruyère IGP Cevennes, de Chataigner IGP Cevennes, miel de fleurs de Garrigue, miel de Lavande IGP Provence Label Rouge, de Sapin, de Tournesol, miel de Causse, des Cevennes IGP Cevennes, miel de Provence IGP Provence, des Corbières, miel de Metcalfa ainsi que de la gelée royale certifiée GPGR, ainsi que des produits dérivés de l’apiculture comme des bonbons fourrés au miel, ou encore du pain d'épice.

Toute cette évolution voit également évoluer la structure, puisque désormais Les Nectars du Soleil voit le jour ! Un joli logo avec un lifting des étiquettes pour que ce si bon miel puisse continuer à séduire tout en étant qualitatif ;-)

Miel crémeux, à conserver à 14° Existe en Pot de 125 gr, 250 gr, 500 gr.

Le delta de la Camargue recèle des trésors tant au niveau de sa faune que de sa flore ! Et la principale caractéristique du miel de Camargue est la surprise qu'il évoque à chaque récolte. Ce miel de Camargue est un produit Sud de France.

Miel crémeux à solide de couleur jaune moyen. Il a un grain fin, une couleur plus ou moins prononcée en fonction des récoltes. Son goût en bouche est présent reprenant la typicité aromatique des senteurs de la Camargue, puisque les ruches sont positionnées pour que les abeilles puissent buttiner toutes sortes de plantes et de fleurs présentes en Camargue, comme la fleur de tamaris, la saladelle (appelée fleur des gardians), la bruyère des marais le lierre sauvage ou encore la luzerne.

L'avis Sud Corner:  Le miel de Camargue est un miel de fin d'été et qui varie énormément d'une saison à l'autre tant par son parfum que par sa consistance. C'est d'ailleurs le propre d'un miel "toutes fleurs" qui forcément varie en fonction de l'écclosion des fleurs durant la période de la récolte. C'est pour cela que le Miel de Camargue est un peu notre chouchou, ouvir un pot à chaque début de saison est toujurs une surprise !

Alors comment le savourer ? Rien de plus simple: Seul à la cuillère, sur toast beurré, Pour agrémenter le thé, le lait chaud. Il convient dans les infusions du soir pour son action bienfaisante au niveau du foie. On peut essayer de sucrer un yaourt. A noter que le miel de Camargue restera en bouche longtemps et se marie très bien avec la pomme.

 

 

Idée Recette Ananas et Banane Plantain rôtis au miel sur Le Coin Tchatche, le Blog de Sud Corner

Une idée recette "Chantilly au sirop de menthe sur fraises au miel de romarin et son crumble meringue-sablés au chocolat (pour 4 personnes)" sur Le Coin Tchatche, le blog de Sud Corner 


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Fiche technique

Contenance 125g
Poids total 150g
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2 Militant du Goût
Labels de Qualité Terroirs 3 Bienvenue à la Ferme
Département de Production Gard (30)
Produit Sud de France

Huile d'Olive Oliveraie de Paul en 50cl au mélange exclusif de Lucques, Picholines et Arbequines, variétés présentes à L'Oliveraie de Paul, produite directement sur le domaine par Lydie et Jean-Charles Laroche.


Huile d'Olive multi variétale (ou assemblage) Oliveraie Paul sur Aigues-Mortes.

Huile proposée en 50cl, format bouteille. Cette huile est extraite à froid et obtenue uniquement par des procédés mécaniques. Agriculture raisonnée.

L'avis de Sud Corner: On ne va pas ici vous faire l'apologie de l'huile d'olive, de ses bienfaits sur la santé, tout ça tout ça, parce que vous le savez déjà. Non, ici on va vous parler du goût de cet assemblage que vous trouverez dans ce joli flacon.

Le fruité vert dû à l'assemblage des variétés présentes sur la propriété (essentiellement des Luques, des Arbequines, et Picholines) fait ressentir des notes d'amande, de fleur de genêt et d'artichaut. Cependant, on ne ressent pas l'ardence, puisque le côté prune, coing confit vient l'atténuer. En somme, il s'agit d'une huile très bien équilibrée qui s'adaptera à tous les plats.

 

Une idée recette "Salade tiède d’asperges vertes au citron et piment d’Espelette (pour 4 personnes)" sur Le Coin Tchatche, le blog de Sud Corner

Fiche technique

Contenance 50cl
Poids total 1067 gr
Type de culture Agriculture Raisonnée
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Département de Production Gard (30)
Produit Sud de France Oui

Terrine de Taureau AOC de Camargue à 30% de viande de taureau produite par Solange Nervi de la Maison Telme à Oraison en Provence . En bocal de 200G.


Une Terrine à la gardiane de Taureau Appellation d'Origine Contrôlée de Camargue, au sel de Camargue et vin des Sables produite par Solange NERVI de la Maison Telme.

La Maison Telme, c'est l'histoire d'une famille qui se prolonge dans le milieu de la charcuterie et des terrines artisanales, puisque Lydie et Gaston Telme, fondent en 1947 leur charcuterie, L'Atelier, à Oraison en Provence, qui se fera connaître sur des kilomètres à la ronde pour les pâtés goûteux à base de bons ingrédients !

Ensuite,c'est autour de Jeanine, la fille qui décide de maintenir l'activité  en 1981, et qui aura pour lourde charge la transformation de l'Atelier afin de recevoir les fameuses normes qui valident l'agrément sanitaire européen.

Enfin, c'est Solange Nervi, la petite-fille, qui reprend l'activité en 2007 en la renommant Maison Telme. A part le nom, qu'y a-t-il de changé ? Rien, absolument toutes les terrines sont fabriquées comme en 1947, remplies à la fourchette, et réduisant l'automatisation au strict minimum. Toujours pour rester dans cette idée que la qualité prime sur la productivité.

Une collection de sels et d'aromates ainsi que du riz de Camargue viennent compléter la collection de terrines, et les approvisionnements locaux sont toujours privilégés : lavande fine du Haut Verdon pour la terrine à la lavande, Pastis de Forcalquier pour la terrine au pastisTaureau AOC de Camargue, Ail du Pays d'Aix, etc... De même, les plantes aromatiques sont récoltées dans la région d'Oraison, avec un groupement de producteurs depuis 2010. Comme notamment, la production de sauge, de basilic, de menthe poivrée, ou encore du safran.


Poids net: 200g / DLUO: 24 mois

Ingrédients: viande de porc, foies de porc et de volaille, viande de taureau 20%, sel, vin des sables, épices, herbes de Provence, préparation sans colorant ni conservateur.

L'avis Sud Corner: Pour servir une terrine qui révèle au mieux tous ses parfums, il vous faut la conserver au moins 1 heure au frais avant le service.

Cette fois-ci pour rester dans l'esprit de la gardiane mais avec un esprit frais, une salade à base de riz, mêlé pourquoi pas de lanières de poivrons rouges et jaunes marinés, pour donner de la douceur et un contraste sucré (donné par le poivron jaune) à votre entrée. On peut également proposer la terrine de Taureau en tartine pour un apéro "musclé" qui change.

L'idéal serait de conserver toujours une terrine de votre choix dans le frigo, pour parer à un repas ou apéritif improvisé. L'absence de conservateurs et colorants peut entraîner un changement de couleur de ce pâté quelques heures après ouverture, ce qui n'altère en rien les propriétés gustatives du produit. 

Fiche technique

Contenance 200g
Poids total 555g
Département de Production Alpes de Hautes Provence (04)

 

Sel fin de Camargue à l'Echalote, Ail et Thym préparé par Séverine Bouchardon d'Amours de Camargue, au Grau du Roi dans le Gard. En pot de 210G et pelle en bois de service.


Mélange de Sel fin de Camargue à l'Echalote,  Ail et Thym préparé par Sèverine Bouchardon d'Amours de Camargue, au Grau du Roi dans le Gard. En pot de 210G accompagné de sa pelle de service.

Ingrédients: Sel fin de Camargue, échalote semoule, ail semoule, thym en poudre. Sans arôme, conservateur et/ou anti agglomérant. Ces mélanges de Sel sont donc à conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. Poids net : 210g.

Avis Sud Corner:  Le moment où l'on devient obtu parce qu'on n'arrive pas à comprendre que certaines personnes n'aient pas dans leur fond de placard de la fleur de sel...de Camargue (ça, c'est pour la méditerranéenne que je suis).

Donc on pourrait dire que la fleur de sel on en met partout (attention à ne pas dépasser la dose limite prescrite par l'OMS). Le mélange de Sel fin de Camargue Echalote,  Ail et Thym s'accordera à l'ensemble de vos plats à base de viande, mais aussi de légumes cuits.

Fiche technique

Contenance 210g
Poids total 300 g
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Département de Production Gard (30)