Coffret Prestige

Une sélection de 6 produits prestigieux pour composer un coffret gourmand précieux et festif !

Le coffret cadeau Sud Corner se décline en deux tailles, en fonction des produits à empaqueter.

Nous avons choisi un coffret en carton kraft accompagné d'un emballage blanc, notre marque de fabrique :-)

  

La Famille Pérès nous propose son Foie Gras de Canard Entier du Gers en IGP et conserve de 180g.


Le Foie Gras de Canard Entier du Gers en pot de 180g, produit par la Famille Pérès, Paysans Eleveurs, créateurs de Goût, à Saint Michel dans le Gers.

Ingrédients: foie gras de canard, sel, poivre. En conserve de 180g.

L'avis de Sud Corner: Depuis 2003, la filière du foie gras dans le Gers a obtenu une Indication Géographique de Provenance (IGP) pour l'ensemble des foie gras de canard à base de canard élevé et transformé dans le Gers. En achetant ce foie gras de canard entier, vous avez l'assurance que ce produit phare des fêtes de fin d'année a été travaillé par un petit producteur dans le respect du savoir-faire du Sud-Ouest. Vous valorisez ainsi toute une filière agricole propre à cette région.

La qualité est bien au rendez-vous ! La Famille Pérès met un point d'honneur à décliner son savoir-faire depuis la récolte de maïs sur la propriété, ainsi que de son soja. Le parcours des canard est agrémenté de plantations d'arbres et autres bosquets. Attention, le foie gras de la Famille Pérès se mange à la gerçoise : avec un tour de poivre du moulin et de la fleur de sel !

Fiche technique

Ingrédients / Composition :foie gras de canard, sel, poivre
Contenance180g
Poids total530 g
AppellationIGP Canard Entier du Gers
Labels de Qualité Terroirs 1Excellence Gers
Labels de Qualité Terroirs 2Bienvenue à la Ferme
Terroirs du SudProduits du Sud-Ouest
Localisation du ProducteurGers (32)

Un assemblage des 5 variétés d'olives pour une Huile d'Olive aromatisée à la Truffe avec copeaux de truffes en bouteille de 100ml par Anne et Gilles Brun du Moulin du Calanquet à Saint Rémy de Provence.


Huile d'Olive aromatisée à la Truffe, avec copeaux et arôme naturel de Truffe. Bouteille de 100ml.

Anne et Gilles Brun, frère et soeur, sont les représentants de la cinquième génération d'agriculteurs descendants du poète Frédéric Mistral, basé à Saint Rémy de Provence. Alors que près de 1000 oliviers viennent d'être plantés en 1997, ils décident alors de restaurer l'activité oléicole qui avait périclité voilà plus de 40 ans. Le Moulin du Calanquet est né. L'activité prend de l'ampleur, et bientôt, chacun vient porter ses olives au moulin, lequel grâce à ce nouvel élan, va bientôt pouvoir transformer les tomates gorgées du soleil Maillane en sauce provençale, et autre ratatouille et tapenades.

Ainsi, la palette va peu à peu s'élargir, avec une volonté affichée de proposer des produits à base de matières première de grande qualité, et toujours à la pointe de la modernité. En témoigne les Pétales de Tapenade verte et noire qui ont reçu le premier prix ce l'Innovation au SIAL 2006.

L'avis Sud Corner: L'assemblage fruité vert des variétés d'olives que sont la  Grossane, la Salonenque, la Verdale, l'Aglandau, et la Picholine, donne un parfait écrin à la Truffe Noire Melanosporum. Ainsi l'or vert et l'or noir s'entremêlent dans un tourbillon de saveurs autour d'arômes d’artichauts,de pommes, de poivres, de pamplemousses, ou encore d’amandes fraîches. L'Huile d'Olive aromatisée à la Truffe sera d'une grande utilité dans l'apport de saveur goûteuse dans des préparations simples comme un plat de pâtes, des oeufs brouillés, ou encore un écrasé de pommes de terres.

Fiche technique

Contenance100 ml
Poids total400G
Localisation du ProducteurBouches du Rhône (13)

Des Fruits Confits en Brochette de 200G : clémentine, pêche, prune, poire, cerise et abricot prête à déguster ou à offrir, un cadeau raffiné et gourmand en présentation originale ! produit à Tourrettes sur Loup près de Nice par la Confiserie Florian.


Fruits Confits en Brochette 200g,à partir de fruits locaux: clémentine, pêche, prune, poire, cerise et abricot embrochés sur une pique de bois.

La Confiserie Florian est une institution dans le pays niçois pour qui aime la douceur artisanale des fruits confits et des pétales de fleurs cristallisées comme la rose et la violette, ou encore les feuilles de verveine ! Depuis 1949, le même savoir-faire est au coeur de la transmission du goût et des saveurs. Les clémentines proviennent de Corse et de Vence, et l'ensemble des fruits sont produits en localité. Les fleurs également proviennent de Tourrettes sur Loup, Nice, et la région de Grasse. Aujourd'hui, la même attention est donnée afin de bien veiller à la qualité de ces saveurs d'antan !

IngrédientsFruits naturels (Clémentine, pêche, prune, poire, cerise et abricot)sucre, sirop de glucose, fructose, anhydride sulfureux, anthocyanes, extrait de paprika, gomme arabique, correcteur d'acidité E330, conservateurs E202, E220, colorants E127, E133, E150. 

Poids net: 200g.

L'avis Sud Corner:  Le fruit confit est la douceur provençale par excellence, en témoigne la ville d'Apt dans le Vaucluse, capitale du fruit confit ! Le confisage du fruit est une étape longue, et la pratique sur fruits frais obtient un rendement plus que variable. Toutes ces spécificités, font de cette confiserie une douceur de luxe !

Si la consommation de fruits confits est d'à peu près 2% de la consommation totale des confiseries, il n'en demeure pas moins que la consommation de brochettes de fruits confits est attendue, puisque les fruits confits font partie des 13 desserts provençaux de Noël. Cette Brochette de Fruits Confits sera du plus bel effet pour un cadeau gourmand !

 

Fiche technique

Contenance200G
Poids total220G
Localisation du ProducteurAlpes Marîtimes (06)

Vin doux biologique cuvée Liquoreux de Nadine et Franck Renouard du domaine Viticole Scamandre à Vauvert dans le Gard. Millésime 2012. En bouteille de 37.5cl.

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Vin doux biologique cuvée Liquoreux de Nadine et Franck Renouard du domaine Viticole Scamandre à Vauvert dans le Gard. Millésime 2012. IGP du Gard. En bouteille de 37.5cl.

En ce début des années 2000, Nadine et Franck Renouard, tous deux chirurgiens dentistes, partent à la rencontre de l'artiste peintre Pierre-Marie Brisson en Petite Camargue Gardoise. Passionnés de vin et d'art contemporain, ils tombent amoureux de cette région et trouvent presque par hasard un domaine au potentiel insoupçonné...en aplomb de colline et balayé aux vents. Ici tout est à construire, et le domaine est à planter. Ils s'associent à un jeune oenologue, Stéphane Beuret, et commencent à donner vie au domaine viticole Renouard, en commençant avec quelques hectares de vigne. Tout le travail est pensé dans l'optique de ménager la terre pour que celle-ci puisse donner le meilleur. Il en résulte de jolies cuvées issues de faibles rendements. Les fameuses cuvées des Terrasses d'Hortense en vin blanc, rosé et rouge sont vraiment à découvrir, tout comme le Liquoreux, vin doux exceptionnel !

Quatre cépages font la part belle aux cuvées de Scamandre:la syrah, le vieux carignan, le mourvèdre et le grenache.

16 ans plus tard, le domaine Scamandre en bio Costières de Nîmes fonctionne selon les principes de l'agroforesterie, et est présent dans les brasseries et restaurants de la côte méditerranéenne jusqu'aux grandes tables étoilées comme le Plazza Athénée à Paris, Spoon by Alain Ducasse à Hong Kong ! Depuis le mois de mars 2017, le domaine a été reconnu par le Collège Culinaire de France Producteur-Artisan de Qualité, félicitations :-)

Avis Sud Corner: Le Vin doux biologique Le Liquoreux est un assemblage de 50% Muscat à Petits Grains  35% Petit Manseng  15 % Chardonnay. Les vendanges tardives sont effectuées à la main, avec 3 tris successifs avec des raisins ante maturité (pour l'acidité), le raisin mûr (pour le fruit), et le raisin à surmaturité (pour l'aspect confit); et ramassées en petite cagette, pour éviter au raisin de trop souffrir et de s'abîmer au ramassage.La vinification est faites avec des levures indigènes, et la fermentation et l'élevage se fait en fûts de chêne pendant 16 à 24 mois, permet de proposer un vin liquoreux hors norme. Avec un rendement d'environ 5 hectolitres à l'hectare, le domaine produit environ 600 bouteilles par millésime.  En bouche, Le Liquoreux présente des arômes miellés, d'ananas et de citron confits, très complexe. L'intérêt du Liquoreux est qu'il puisse présenter à la fois beaucoup de sucres résiduels ainsi qu'une fraîcheur superbe et une longueur incroyable.

On aura plaisir à déguster ce vin doux biologique Liquoreux avec évidemment un foie gras, du fomage à pâte persillée, une tarte fine aux pomme - rhubarbe, et pourquoi pas un carpaccio de mangue fraîche. Nous vous conseillons une température de service comprise autour de 12°C. 

Fiche technique

Contenance37.5cl
Poids total1 kg
Type de cultureAgriculture Biologique
Labels de Qualité Terroirs 1Artisan de Qualité Collège Culinaire de France
Localisation du ProducteurGard (30)
Nature du sol de culturegalets roulés duranciens
Cépages50% Muscat à Petits Grains 35% Petit Manseng 15 % Chardonnay
Accord Mets & Vinsfoie gras, pâtisserie, entremet, fromage à pâte persillée
Température de serviceautour de 12°C
Millésime2012
Potentiel de gardeJusqu'à 15 ans

Des bonbons pralines, à base d'amandes enrobées de nougatine aux herbes de Provence, de chocolat noir et de café pur arabica, fabriqués à Oraison en Provence par l'équipe de François Doucet. En tube cylindrique de 120G.


Les Galets, bonbons pralines à base d'amandes, de nougatine aux herbes, chocolat noir et café pur arabica en tube cylindrique de 120G, produits à Oraison dans les Alpes de Haute Provence par François Doucet Confiseur.

François et Maggy Doucet, installés depuis 1969 à Oraison en Provence perpétuent la longue lignée de confiseurs et le savoir-faire familial et artisanal détenu par son arrière grand-père ! 

En plein coeur des vergers de Provence, et ne choisissant que des matières premières nobles et du crû. En effet, près de 70% des fruits utilisés proviennent de la localité provençale et de quelques régions voisines. Ils sont cueillis à pleine maturité pour révéler un meilleur parfum associé au chocolat.

la confiserie artisanale nous propose des pralines, des amandes, des raisins et noisettes enrobées de chocolat, des pâtes de fruits, des merveilles de douceurs hautement qualitatives et originales ! Ainsi, l'enrobage de fruit au chocolat est une spécialité forte de la Maison. Les alcools utilisés dans certaines recettes proviennent également de terroirs reconnaissables: Pastis de Provence, Muscat de Beaumes de Venise, Armagnac, liqueur de Thym de Provence.

Ingrédients: AMANDES 32%, sucre, chocolat blanc 16% (sucre, beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, matière grasse LAITIERE anhydre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat noir 13.5% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), pâte de cacao, beurre de cacao, café arabica 1%, agents d’enrobage : gomme d’acacia et gomme laque, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille Bourbon, herbes de ProvencePeut contenir des traces de fruits à coques, gluten, œufs.

L'Avis Sud Corner: Les Bonbons Les Galets, rendent hommage par leurs formes irrégulières cette fois-ci aux galets roulés des rivères du Sud de la France ! Des pralines qui proposent de marier l'amande, la nougatine, les Herbes de Provence et la Vanille Bourbon font de ces bonbons, des confiseries d'exception. Un vrai moment de plaisir !



 


Fiche technique

Contenance120G
Poids total200G
Localisation du ProducteurAlpes de Hautes Provence (04)

   

Confiture de Noël Bio en quantité très limitée et en pot de 200gr par nos petits producteurs Catherine et Pascal Roger de Terres d'Uzès à Arpaillargues.


Voici Confiture de Noël Bio de Catherine et Pascal Roger de Terres d'Uzès à Arpailargues dans le Gard. Produit Sud de France.

Ingrédients: Coings, figues, oranges, et amandes (53%), Sucre blond de canne,eau, cannelle, badiane, poivre, clou de girofle. Poids net, 200gr.

L'avis de Sud Corner:  La Confiture de Noël Bio, c'est une douceur à l'état pur, et cependant très très très limitée dans le temps ! En effet, la préparation est attendue de pieds fermes dès la fin du mois de novembre pour vous en proposer quelques pots en cette fin d'année. 

Fiche technique

Contenance200g
Poids total382g
Type de cultureAgriculture Biologique
Labels de Qualité Terroirs 1Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2Militant du Goût
Labels de Qualité Terroirs 3Bienvenue à la Ferme
Terroirs du SudProduits du Languedoc
Localisation du ProducteurGard (30)