Coffret Gardon Plus

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Le coffret cadeau Sud Corner se décline en deux tailles, en fonction des produits à empaqueter.

Nous avons choisi un coffret en carton kraft accompagné d'un emballage blanc, notre marque de fabrique :-)

  

Un miel tout en finesse qui laisse échapper une note florale, le Miel de Garrigues est récolté par les Ruchers des Garrigues Gardoises situés dans le Gard à Gailhan en pot de 250 gr.


Le miel de Garrigues récolté par les Ruchers des Garrigues Gardoises à Gailhan dans le Gard.

Miel crémeux, à conserver à 14° Existe en Pot de 125 gr, 250 gr, 500 gr.

Présent et typique du bassin Méditerranéen, la garrigue et son odeur typique d'aromatiques, sève de pins, et odeur minérale de pierres sèches, la garrigue peut désormais d'étaler sur vos tartines le matin ! Ce miel de Garrigue est un produit Sud de France.

Miel liquide de couleur jaune moyen. Il a un grain fin, une couleur assez prononcée, son goût en bouche est présent reprenant la typicité aromatique des senteurs de garrigue comme le romarin, le thym, la sarriette, le trèfle blanc, l'asphodèle, le dorycnium, ou encore la ronce ou la lavande.

L'avis Sud Corner:  Le miel des Garrigue est en cours d'appellation, ce qui serait un bon point tant pour la protection du miel (et des abeilles en premier lieu), que pour la spécificité aromatique de celui-ci. Alors comment le savourer ? Rien de plus simple: Seul à la cuillère, sur toast beurré, Pour agrémenter le thé, le lait chaud. Il convient dans les infusions du soir pour son action bienfaisante au niveau du foie. On peut essayer de sucrer un yaourt. A noter que le miel de Garrigue restera en bouche et se marie très bien avec la pêche ou l'abricot.

 

 

Idée Recette Ananas et Banane Plantain rôtis au miel sur Le Coin Tchatche, le Blog de Sud Corner

Une idée recette "Chantilly au sirop de menthe sur fraises au miel de romarin et son crumble meringue-sablés au chocolat (pour 4 personnes)" sur Le Coin Tchatche, le blog de Sud Corner 


Fiche technique

Contenance 250g
Poids total 300g
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2 Militant du Goût
Labels de Qualité Terroirs 3 Bienvenue à la Ferme
Département de Production Gard (30)
Produit Sud de France

La Brandade de Morue de Nîmes authentique, à 50% de morue. En semi-conserve de 200g par la maison Raymond Geoffroy.


Brandade de Nîmes Grand Chef, en pot de verre de 200g semi-conserve, par la maison Raymond Geoffroy.

Née à Nîmes, la Brandade doit son origine à la Route du Sel. A cette époque au XVIIIème siècle, avant de partir pour une longue saison de pêche dans l’océan glacial arctique, les grands bateaux s’approvisionnaient en sel pour mieux préparer et conserver la morue. Pour payer, les négociants pratiquaient le troc usuel à cette période.

L'histoire dit qu'une Nîmoise aurait eut l'idée de broyer la chair de morue dans un mortier de pierre, de la délayer et de la mélanger à de l’huile fine parfumée. C'est ainsi qu'on appela ce nouveau plat "brandade", du mot brandado qui signifie remuer en provençal. La Brandade de Morue était donc née et fit rapidement l'unanimité notamment grâce au cuisiner Alésien Charles Durand qui la rendra populaire, notamment à Paris.

A l’époque, où l’on mange alors le poisson le vendredi, la brandade devient un plat incontournable dans tout le Languedoc. Ce plat sort du cercle familial, et le métier de brandadier naît. C’est ainsi que quelques maisons, dont Raymond Geoffroy affinèrent leurs recettes secrètes afin de porter bien cette spécialité.

La Maison Raymond Geoffroy propose également d'autres produits de la Mer, spécialités de la cuisine languedocienne méditerranéenne comme la crème d'anchoiade, la rouille, ou encore les soupes de poissons.

Ingrédients : morue (50%), huile de colza, eau, protéines de lait, sel, épaississant: carraghénanes (extrait d'algues marines). Conservation, conseils d'utilisation : Se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver entre 0 °C et 4 °C et consommer rapidement.

L'Avis Sud Corner: Il est toujours difficile, lorsque l'on est habitué à savourer de la brandade fraîche de proposer de la brandade en conserve dont on n'ait pas à rougir. La Brandade Grand Chef de Raymond Geoffrroy est de celles-ci. D'abord, et c'est une évidence, parce qu'avec 50% de morue 6 ingrédients au total, cette brandade garde son onctuosité et son goût premier. Ensuite, parce que cette recette élaborée pour les 120 ans de la marque, a été pensée dans les règles de l'art pour un retour à l'authenticité, laquelle se rapproche dans la texture de la brandade fraîche que peut proposer la Maison Enjolras, pour les connaisseurs.

Fiche technique

Contenance 200G
Poids total 250G
Département de Production Gard (30)

   

Apérô-Tartine Courgettes, Citron, Menthe Bio, ou de la fraîcheur sur vos tartines et vos apéros ! Produit avec attention par Catherine et Pascal de Terres d'Uzès à Arpaillargues. En bocal de 100gr.


L'Apérô-Tartine Courgettes, Citron, Menthe Bio est confectionné avec soin par Catherine et Pascal de Terres d'Uzès à Arpaillargues pour rafraîchir vos tartines et ensoleiller vos apéros ! Produit Sud de France.

Ingrédients: courgettes (89%), jus de citron et citrons (5%), menthe (1%),huile d'olive, huile de tournesol, sel et poivre. Gélifiant : agar-agar. Produits issus de l'agriculture biologique.

Poids net: 100gr.

L'avis Sud Corner :  L'Apérô-Tartine Courgettes, citron, menthe Bio Terres d'Uzès, c'est une terrine de légumes qui vous permet de varier les plaisirs autour du rituel apéritif. Du coup, plus sain, et un peu décalé, cet apérô-tartine peut aussi servir à fournir une aide à la préparation d'un appareil pour une tarte salée. On y ajoutera au plaisir soit de la brousse, ou des lardons pour finaliser une tarte fort alléchante.


Fiche technique

Contenance 100 g
Poids total 200 g
Type de culture Agriculture Biologique
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2 Militant du Goût
Labels de Qualité Terroirs 3 Bienvenue à la Ferme
Département de Production Gard (30)

La très bonne Huile d'Olive mono variétale Picholine AOP de Nîmes en Fruité Noir aux sensations aromatiques très intenses en bouteille 20cl produite par Gilles Granier du Domaine de Pierredon à Estezargues dans le Gard Rhôdanien.


Huile d'Olive de Nîmes Appellation d'Origine Protégée  mono variétale Bouteillan du Domaine PierredonHuile proposée en 20cl, format bouteille. Cette huile est extraite à froid et obtenue uniquement par des procédés mécaniques. Agriculture raisonnée.

L'avis de Sud Corner: On ne va pas ici vous faire l'apologie de l'huile d'olive, de ses bienfaits sur la santé, tout ça tout ça, parce que vous le savez déjà. Non, ici on va vous parler du goût du Fruité Noir de la Picholine que vous trouverez dans ce joli flacon.

Le Fruité Noir de Picholine, est le résultat d'une fermentation contrôlée d'olives Picholines ramassées à pleine maturité. Les olives sont stockées pendant une dizaine de jours, à température contrôlée et sous vide (évite les moisissures).C'est en fait, une reprise de ce que faisaient les anciens lorsque la récolte était là, mais qu'il fallait attendre son tour pour passer au moulin. S'en dégagent alors des arômes de pruneaux, de fruits confit. Excellent dans des plats en sauce, et certaines pâtisseries provençales.

L'huile d'olive Fruité Noir est produit en petite quantité, il se peut que ce produit soit rapidement en rupture.

Fiche technique

Contenance 20cl
Poids total 482 gr
Type de culture Agriculture Raisonnée
Appellation AOP Huile d'olive de Nîmes
Département de Production Gard (30)

Vin rouge cuvée Epicuria de Jérôme Castillon du Château L'Ermitage à Saint Gilles. Millésime 2014  . AOP/AOC Costières de Nîmes


L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Costières de Nîmes, est nichée à l'extrême sud-ouest de la Vallée du Rhône et au nord de la Camargue, sur les 40 kilomètres de Costières qui sépare le sud nîmois des 24 communes de l'appellation allant de Vauvert à Beaucaire. Les Costières se distinguent par un sol constitué de sable, de galets, et de marne bleue. La provenance de ces galets est soit rhodanienne, soit durancienne.

Le Château de l'Ermitage, situé sur la commune de Saint Gilles, est un domaine de longue tradition viticole. Les Traces du Vignoble remontent au XIIème siècle. L’Ermitage des Costières produisait le vin pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. La première cave du Château l’Ermitage fût construite début 1800. Aujourd’hui les 80 hectares du vignoble jouissent d’une reconnaissance internationale.

Avis Sud Corner: Le Vin rouge cuvée Epicuria du Château l'Ermitage est élaborée à base de Mourvèdre sur un parcellaire de vieilles vignes de 25 ans d'âge plantées sur un terroir de galets roulés duranciens propres aux Costières. L'élevage se fait en cuve tronconique bois durant 1 ans.

Cette cuvée est caractérisée par ses arômes fruités noirs et croquants en bouche. Le vin rouge Epicuria du Château l'Ermitage, de par la richesse tannique propre au mourvèdre, présente une capacité au vieillissement qui va embellir sa palette aromatique.

L'Epicuria accompagnera différents types de mets comme des viandes rouges (côtelettes d'agneau en croûte d'herbes de Provence), également un beau plateau de fromages, ou encore du gibier à plume de saison et c'est là que va notre préférence d'accompagnement. Afin de profiter au mieux de cette cuvée, nous vous conseillons une température de service comprise entre 16°C et 18°C maximum. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.

Fiche technique

Contenance 75cl
Poids total 1.4kg
Type de culture Agriculture Raisonnée
Appellation AOC / AOP Costières de Nîmes
Département de Production Gard (30)
Nature du sol de culture galets roulés duranciens
Accord Mets & Vins viande rouge (agneau), petit gibier à plume, fromage
Typicité arômatique fruits noirs
Température de service entre 16°C et 18°C
Millésime 2014
Potentiel de garde 5 à 10 ans

   

Confiture de Coings Bio en pot de 200gr par nos petits producteurs Catherine et Pascal Roger de Terres d'Uzès à Arpaillargues.


Voici la Confiture de Coings Bio de Catherine et Pascal Roger de Terres d'Uzès à Arpailargues dans le Gard. Produit Sud de France.

Ingrédients: Sucre de canne, coings (44%), eau, jus de citron. Poids net, 200gr.

L'avis de Sud Corner:  La Confiture de Coings Bio, c'est une douceur à l'état pur, et cependant très limitée dans le temps ! En effet, le coing se ramasse à une durée de récolte très court. En effet, no seulement les coings ne se conservent pas facilement, mais en plus, il faut les cuisiner très rapidement après la récolte, car ils ne sont pas comestibles crus. Et c'est sur cette période de mi-septembre début octobre que s'affairent nos amis de Terres d'Uzès pour concoter une jolie confiture dorée à souhait, à base de fruits frais !

Fiche technique

Contenance 200g
Poids total 382g
Type de culture Agriculture Biologique
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2 Militant du Goût
Labels de Qualité Terroirs 3 Bienvenue à la Ferme
Département de Production Gard (30)

  

Une super Pâte à tartiner au Chocolat au Lait à bloc d'éclats de noisettes de la chocolaterie Malakoff, un truc de fou ! Sans huile de palme en plus ;-) en pot de 240G


Pâte à tartiner Chocolat au Lait et éclats de Noisettes sans huile de palme de la chocolaterie Malakoff à Saint Christol les Alès (Gard). Produit Sud de France

Ingrédients: sucre (29,7%), noisettes (21,7%), chocolat en poudre (21,6%), huile de colza (18,5%), lait écrémé en poudre (8,5%), lécithine de soja. 

Poids net: 240gr.

L'avis Sud Corner: Une fois que l'on a goûté à l'une des pâtes à tartiner de la Malakoff Company, on a hâte d'y retourner pour déguster avec un plaisir évident chacune des variantes qui s'offre à nous. Cette Pâte à tartiner Chocolat au Lait et éclats de Noisettes va vous rendre complètement accroc à la noisette. Un peu comme le pseudo écureuil de l'âge de glace qui chérit son gland de chêne (si,si). Vous ne regarderez plus JAMAIS un noisetier en forêt du même œil...

Fiche technique

Contenance 240g
Poids total 400g
Labels de Qualité Terroirs 1 Sud de France
Labels de Qualité Terroirs 2 Militant du Goût
Département de Production Gard (30)

 

L'emblème de la ville de Nîmes dans un biscuit sec à l'amande, les Croquants Villaret en boîte de 225gr carrément addictive de la famille Brayde sur Nîmes, évidemment !


Biscuits secs à l'amande, miel et citron, les Croquants Villaret sont une des spécialités de Nîmes, et ce depuis 1775 ! 

Au départ, c'est un certain Claude Villaret qui devient boulanger dans la rue de la Madeleine, et c'est un peu plus tard, avec son fils Jules, que naît le croquant. Au départ, le croquant ne doit son arrivée que par une pirouette pour éviter de rendre la monnaie, lorsque l'on vient acheter son pain au lait pour 2 sous. Le croquant Villaret qui est cuit au feu de bois, devient alors une petite gourmandise qui s'installe rapidement dans la vie des nîmois, et bientôt ce biscuit sec, très croquant sous la dent devient un des symboles de la ville.

Ingrédients: Farine, sucre, amandes, arômes naturels, dorures à l'œuf.

Poids net: 225gr.

L'Avis de Sud Corner: Le Croquant Villaret est assurément un incontournable pour tout nîmois, natif ou de cœur. Et il n'est pas rare que l'on offre une boîte de croquant pour célébrer une fête familiale. La recette n'a pas bougé d'un iota, et les biscuits sont toujours cuits au feu de bois. N'attendez-pas que ces biscuits fondent en bouche, c'est tout le contraire, et c'en est tout l'intérêt !

Du bébé qui "fera ses dents" aux anciens qui le tremperont dans du café, au grand damn des puristes qui le feront craquer entre leurs doigts, tous se raviront du goût délicieux de l'amande mêlé au citron. Bien sûr la recette est secrète et se transmet de génération en génération dans cette petite entreprise familiale. Le seul problème de ces gâteaux secs aux accents du Sud, c'est que l'on finit la boîte sans s'en apercevoir !

 

Fiche technique

Contenance 225G
Département de Production Gard (30)