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La Camargue et ses spécialités culinaires

La Camargue et ses spécialités culinaires

C’est avec beaucoup de plaisir que je vais vous parler aujourd’hui des spécialités culinaires de Camargue. C’est ma région d’adoption depuis cinq ans et j’aime ses traditions, l’authenticité de son terroir et la Nature. J’aime ses étendues d’eau, ses couchers de soleil aux couleurs divines, entre terre et eau, coteaux et marais, vignobles et prés. C’est le royaume de nombreuses espèces d’oiseaux, des chevaux de race Camargue, en liberté et des taureaux.

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Idées et inspirations Pinterest pour Pâques

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Pâques approche à grands pas, certains ont déjà leur menu tout prêt, si ce n’est en réel au moins dans la tête et les achats effectués, d’autres au contraire décident de faire un peu freestyle en fonction de leur humeur du jour, et enfin il y a celles et ceux qui ne dérogent pas à la règle du menu traditionnel, parce que l’on aime bien dans le menu institutionnalisé, c’est la tradition justement…

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Moelleux au chocolat et à l’huile d’olive et sa crème au mojito

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Je ne sais pas pour vous, mais moi cela fait des années que je tente des recettes de gâteaux divers et variés (avoir des minis moi quel sublime alibi !) et finalement j’en reviens toujours un peu au final à ressortir mon éternelle recette du gâteau au yaourt, et je SAIS que je ne suis pas la seule dans ce cas-là…si, si, si !!!

D’où l’envie rapide d’imaginer une variante sympa, originale et facile pour que 30 minutes plus tard…Tadam !!! Apparaisse le fameux moelleux au chocolat et à l’huile d’olive 🙂

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Quel accompagnement pour ma soupe de potiron ?

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Le potiron, tout comme ses cousins de la famille des cucurbitacées, est l’aliment idéal de l’hiver et il faut bien avouer qu’il a de nombreux atouts : déjà, on peut le cuisiner à toutes les sauces : de l’entrée au dessert, en passant par les fameuses soupes, les recettes ne manquent pas. La butternut apporte un petit goût de beurre et de noisettes ; le potimarron, celui de châtaigne ou encore la shiatsu (mais si, mais si !), à la saveur de noisette verte, peu sucrée.. Vos papilles vous guideront vers la courge qui aura gagné votre préférence après quelques recettes !

Ensuite, on le trouve localement, sur tous les étals des marchés et chez tous les maraîchers. Mais également parce qu’il est très peu calorique et que c’est un super anti-oxydant. Et ça, c’est un argument de taille lorsqu’on feuillette les magazines féminins ! Alors, quand se pose la question de l’accompagnement d’une soupe de potiron, on a deux solutions : soit on agrémente la recette de base pour en faire un menu complet, soit on lui trouve un compagnon de table avec lequel la soupe de potiron se mariera à merveille !… Des idées ?… Allez, hop, un petit tour de table !

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