C-est-Pas-Moi-qui-l-ai-fait-The-Crazyoven-Sud-Corner-site

 

Ce qu’il y a de super avec de bons produits, c’est qu’ils enchantent tout le monde, stimulent, donnent envie de tester de nouvelle recettes…Et forcément de les partager !

Ce coup-ci c’est Frédérique qui a passé une commande sur le site avec quelques produits, et qui s’est essayé à quelques recettes très inventives 🙂

Frédérique est passionnée de cuisine, et nous on a envie de dire passionnée tout court ! Elle ne prétend pas « inventer », elle est comme nous toutes finalement, suffisamment ingénieuse et créative pour twister une recette classique et efficace en petit plat tendance et actuel. Depuis quelques temps, Frédérique publie via sa page facebook quelques recettes, et finalement elle vient de sauter le pas en compilant ses recettes sur son blog The CrazyOven 

Ce qui nous a beaucoup plu chez Frédérique, c’est que sa passion pour la cuisine et la pâtisserie est intacte et simple, tout comme ses recettes. Je pense que beaucoup d’entre nous pourront se dire « cette recette, j’en suis capable ! » parce que oui, il faut bien le reconnaître, il ne suffit pas d’apprécier les mets pour savoir les réussir sans faillir !

On a craqué sur sa recette de Tartare de Saumon aux Clémentines Confites (pour 4/5 personnes):

1. Mettre les pommes de terre à cuire dans de l’eau avec une branche de romarin et un KubOr, Enlever la peau des pavés délicatement, Couper le saumon en petits dés, Presser le citron jaune, Hacher les oignons blancs finement, Hacher les fines herbes, Couper délicatement 3 clémentines confites en dés ( sans vous lécher les doigts avec le sirop, mais là pas facile de résister!)

tartare de saumon aux clémentines confites (2)

2. Ajouter le tout au saumon avec le piment d’Espelette, jus de citron, fleur de sel, poivre et l’huile d’olive, Mélanger délicatement et réserver au frais, Laver et râper le fenouil avec le côté large de la râpe, Faire une vinaigrette avec le miel, le vinaigre balsamique, le jus de citron vert et l’huile d’olive au basilic.Rallonger un peu cette vinaigrette avec de l’eau si le goût est trop fort, Mélanger cet assaisonnement au fenouil et au frais

Dressage:

  • Utiliser des  emportes-pièces ronds ou carrés pour changer
  • Disposer le tartare de saumon et presser délicatement
  • Ajouter le fenouil sur le dessus en fine couche
  • Décorer avec une feuille de fenouil
  • Disposer 2 petites pommes de terre chaudes avec un filet d’huile d’olive, fleur de sel et poivre
  • Servir rapidement et profiter !

 It list produits :

le-bocal-de-clementines-confites-Sud-Corner huile-d-olive-aglandau-au-basilic-25cl-Sud-Cornervinaigre-balsamique-de-Modene-Sud-Corner

Pour retrouver la recette de Frédérique dans son intégralité c’est par là !

Un grand Merci à Frédérique pour cette recette très sympa et pleine de subtilité…A qui le tour ? 😉

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