Comment cuisiner la truffe noire, diamant du Sud de la France ?

Comment cuisiner la truffe, diamant noir du Sud de la France ?

Alors que les fêtes sont bien derrière nous, il ne vous aura sans doute pas échapper que l’hiver est l’heureuse saison où l’on savoure pleinement la truffe noire, la tuber melanosporum, fortement présente en Provence, et plus largement le sud-est, tout comme en Occitanie, première région productrice de France. Focus sur ce champignon aux notes aromatiques puissantes et raffinées.

(suite…)

Débrief 2018 et Objectifs 2019

Bonne Année 2019 ! Débrief 2018 et Objectifs 2019 pour Sud Corner

Comme chaque début d’année, on a pris cette habitude de revenir avec vous sur l’année écoulée, et celle à venir. Validant ainsi les les objectifs atteints ou pas, et les nouveaux challenges. C’est le cas encore cette fois-ci, avec une année 2018 passée sur les chapeau de roues !

(suite…)

Billet d’humeur #1: Circuits Courts et Internet

Billet d'humeur #1: la distribution en Circuit Court.

Hello vous !

On est plein rush, un peu comme d’habitude en cette saison où l’on sort de l’été pour se plonger dans la préparation (déjà) de la Noël. Mais j’avais aussi envie de poser ici quelques réflexions autour d’observations, d’a priori et d’amalgames qui entourent l’activité de Sud Corner, celle de la distribution en circuit court.

(suite…)

Idées et Inspirations Pinterest pour le goûter

Idées et Inspirations Pinterest pour le goûter

La rentrée scolaire pointe le bout de son nez et avec tout son lot de bonnes résolutions: le sport que l’on va faire, l’organisation au top jusque dans la préparation des menus, et bien évidemment TOUTE l’organisation visant à alléger la nouvelle année scolaire et par là même le passage obligatoire de la préparation du sacro saint goûter de nos minis-moi !

(suite…)

1 2 3 21