Kit Socc'Apéro Socca Niçoise en bouteille

Kit Socc'Apéro Socca Niçoise en bouteille

Kit Socc'Apéro Socca Niçoise en bouteille

Kit de préparation pour Apéro Socca Niçoise, huile d'olive pratique à préparer dans sa bouteille produit par Luc Salsedo à Nice, dans les Alpes Maritimes. Préparation pour +/- 4 personnes.

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Kit de préparation pour Apéro Socca Niçoise, huile d'olive pratique à préparer dans sa bouteille produit par Luc Salsedo à Nice, dans les Alpes Maritimes. Préparation pour +/- 4 personnes.

Luc Salsedo, cuisinier de formation et ayant servi dans son restaurant niçois durant des années,est l'heureux créateur de l'authentique chips niçoise à la farine de pois chiche. Cette nouvelle chips pour l'péritif  à la farine de pois chiche est issue d’une ancienne tradition niçoise, la SOCCA de Nice, la spécialité niçoise incontournable. Cousine de la FARINATA en Italie, de la PANISSE de Marseille et de Provence, de la CADE de Toulon, de la GARANTITA espagnole, ou encore de la CALENTICA algérienne, la socca est à la base grande et fine galette cuite sur de grandes plaques rondes en cuivre étamé, dans un four à pizza. Une fois cuite, la galette a une couleur jaune orangé doré et  légèrement brûlée par endroits. Le croustillant de la Socca est dû à sa cuisson à haute température et son fumé au feu de bois de pin ou d’olivier. Une saveur authentique en émerge quand elle est consommée immédiatement au sortie du four saupoudrée d'un peu de poivre du moulin.

L'idée s’impose progressivement pour fabriquer LA chips méditerranéenne à base de farine de pois chiche reprenant les fondamentaux de la Socca: la Socca Chips® est née. Aujourd'hui Luc Salsedo propose le kit de préparation de Socca Niçoise à préparer directement dans sa bouteille !

Ingrédients: farine de pois chiche 89%, huile d'olive 10%, sel, poivre 1%. Préparation pour -/+ 4 personnes. En bouteille de 140G

L'Avis Sud Corner: Le kit de préparation de socca niçoise, c'est LE kit pour pimper les apéros entre amis ! Nicolas Alziari vous propose de préparer une délicieuse socca niçoise sans prise de tête sur la quantité d'huile d'olive et la quantité de farine, car tout est déjà calé et assaisonné ! 

Le kit de socca niçoise permet de faire 3 à 4 galettes suivant le diamètre de votre poêle. Il vous restera à servir la socca en petits morceaux pour accompagner des crèmes de légumes pour un apéro aux petits oignons. Vous pouvez également l'envisager en plat agrémentée de légumes.

  1.  Verser l'huile d'olive (15ml) à la préparation, ajouter de l'eau froide jusqu'à 2cm du bord de la bouteille.
  2. Mélanger très fort la préparation et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  3. Shaker à nouveau et verser sur une poele très chaude environ 1/4 de la préparation. Faire dorer 2 minutes de chaque côté à feu vif.
  4. Poivrer à convenance, déguster chaud
  • Ingrédients / Composition : - farine de pois chiche 89%, huile d'olive 10%, sel, poivre 1%. Préparation pour -/+ 4 personnes. En bouteille de 140G
  • Contenance - 140G
  • Terroirs du Sud - Produits de la Côte d'Azur
  • Localisation du Producteur - Alpes Marîtimes (06)

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