Socca Chips 40G

Socca Chips 40G

Socca Chips 40G

L'authentique Chips de socca à la farine de pois chiche, spécialité niçoise artisanale fabriquée par Luc Salsedo à Nice. En paquet individuel de 40G.

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L'authentique Chips de socca à la farine de pois chiche, spécialité niçoise artisanale produite par Luc Salsedo. En paquet individuel de 40G. Gourmande, saine et sans gluten fabriquée à Nice

Luc Salsedo, cuisinier de formationet ayant servi dans son restaurant niçois durant des années,est l'heureux créateur de l'authentique chips niçoise à la farine de pois chiche. Cette nouvelle chips pour l'péritif  à la farine de pois chiche est issue d’une ancienne tradition niçoise, la SOCCA de Nice, la spécialité niçoise incontournable. Cousine de la FARINATA en Italie, de la PANISSE de Marseille et de Provence, de la CADE de Toulon, de la GARANTITA espagnole, ou encore de la CALENTICA algérienne, la socca est à la base grande et fine galette cuite sur de grandes plaques rondes en cuivre étamé, dans un four à pizza. Une fois cuite, la galette a une couleur jaune orangé doré et  légèrement brûlée par endroits. Le croustillant de la Socca est dû à sa cuisson à haute température et son fumé au feu de bois de pin ou d’olivier. Une saveur authentique en émerge quand elle est consommée immédiatement au sortie du four saupoudrée d'un peu de poivre du moulin.

L'idée s’impose progressivement pour fabriquer LA chips méditerranéenne à base de farine de pois chiche reprenant les fondamentaux de la Socca: la Socca Chips® est née !!!

Ingrédients: eau, farine de pois chiche 31%, huile de tournesol, huile d'olive, sel, poivre, Sans conservateur, sans colorant, sans gluten. En paquet individuel de 40G. A conserver à l'abri de l'humidité, A consommer après ouverture.

Existe aussi en paquet de 120G

L'Avis Sud CornerGourmande, saine et sans gluten, la Socca Chips® est un vrai coup de coeur Sud Corner ! Cette chips méditerranéenne a le goût torréfié du pois chiche et du du chichi de notre enfance, sans pour autant laisser une impression de gras. La Socca Chips est un véritable condensé de tout ce que l'on cherche au travers d'une spécialité régionale: qu'elle nous raconte son histoire, la tradition culinaire, et qu'elle s'imprègne d'innovation ! Le seul souci avec la Socca Chips, c'est que vous riquez de ne penser plus qu'à ça tellement c'est bon :-)  A utiliser au moment de l'apéritif, mais aussi en entrée en accompagnement d'une salade verte et d'une brandade de morue avec laquelle la socca chips se marie parfaitement !!!

Fiche technique

  • Contenance - 40G
  • Poids total - 50G
  • Département de Production - Alpes Marîtimes (06)

Accessoires

  • Brandade Morue 90G
    Brandade Morue 90G

      La Brandade de Morue de Nîmes , à 32% de morue. En verrine de 90g par la maison Raymond Geoffroy . Produit Sud de France. Enregistrer Enregistrer...

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