La Tapenade de Tata Colette

La Tapenade de Tata Colette

La Tapenade de Tata Colette

Une Tapenade d'olives noires, à l'ancienne produite dans le Var au sein de l'atelier familial de nos deux compères Luc et Olivier les Niçois. Fabrication artisanale sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel, sans gluten. Produit en petite quantité, et conditionné en pot de 80G.

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Cette Tapenade d'olives noires est de fabrication artisanale, produite dans le Var pour Les Niçois. Sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel, sans gluten, chaque ingrédient est produit en localité (d'où l'atelier de conserverie dans le Sud !).

Les Niçois, ce sont d’abord deux potes et associés, Luc Sananes (le sudiste) et Olivier Traoré (le parisien ou doryphore). Les deux compères décident d’emporter une part du soleil de la French Riviera au sein de la Capitale en ouvrant un bar/restaurant à Paris à base de bonnes spécialités niçoises comme les pissaladières, pains bagnat, cornets de panisses …

Tous les plats typiques niçois y sont proposés. La Côte d’Azur, les cigales et le pastaga (ou le jaune, comme on veut) s’invitent donc au cœur de Paris pour le plus grand plaisir des parisiens mais aussi des sudistes qui y retrouvent l’ambiance et le soleil du Sud. Puis, ils se disent qu’avec la masse de recettes des anciens dont ils ont hérité, et la demande plus que pressante de « manger du niçois chez soi », pourquoi ne pas mettre toutes ces saveurs en pots ?

Entre terre et mer, Les Niçois ont donc créé une gamme de crèmes salées à tartiner 100% Made in Provence. Ces tartinables, idéales pour ensoleiller un apéritif, sont fabriquées artisanalement dans le Var et sont sans conservateur, sans colorant et sans arôme artificiel. Ces secrets de cuisine si bien gardés en font aujourd’hui leur fierté et leur succès. Après tout, l'essentiel dans la vie, c'est "Amour et Pastis " !

Ingrédients: Olives noires (79%), huile d'olive, câpres au vinaigre, ail, crème d'anchois (anchois, huile d'olive, vinaigre, sel, épices), laurier, thym. Attention, contient du poisson et des sulfites. 

L'avis Sud CornerLuc et Oliver nous proposent ici une véritable tapenade d'olives noires avec les câpres et les anchois qui vont bien, une véritable tapenade goûtue à l'ancienne, donc réfractaires aux anchois et câpres s'abstenir ! Pas d'ajout inutile au niveau des ingrédients, et un côté artisanal poussé, grâce à une préparation hachée et non pas broyée. La Tapenade de Tata Colette est un indispensable à avoir absolument en cas d'apéro imprévu !

  • Contenance - 80g
  • Poids total - 195 g
  • Localisation du Producteur - Var (83)

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