Les Aubergines de Papi Marcel

Les Aubergines de Papi Marcel

Les Aubergines de Papi Marcel

Un Caviar d'Aubergine au citron produit dans le Var au sein de l'atelier familial de nos deux compères Luc et Olivier les Niçois. Fabrication artisanale sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel, sans gluten. Produit en petite quantité, et conditionné en pot de 80G.

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Ce Caviar d'Aubergine au citron, est de fabrication artisanale, produit dans le Var pour Les Niçois. Sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel, sans gluten, chaque ingrédient est produit en localité (d'où l'atelier de conserverie dans le Sud !).

Les Niçois, ce sont d’abord deux potes et associés, Luc Sananes (le sudiste) et Olivier Traoré (le parisien ou doryphore). Les deux compères décident d’emporter une part du soleil de la French Riviera au sein de la Capitale en ouvrant un bar/restaurant à Paris à base de bonnes spécialités niçoises comme les pissaladières, pains bagnat, cornets de panisses …

Tous les plats typiques niçois y sont proposés. La Côte d’Azur, les cigales et le pastaga (ou le jaune, comme on veut) s’invitent donc au cœur de Paris pour le plus grand plaisir des parisiens mais aussi des sudistes qui y retrouvent l’ambiance et le soleil du Sud. Puis, ils se disent qu’avec la masse de recettes des anciens dont ils ont hérité, et la demande plus que pressante de « manger du niçois chez soi », pourquoi ne pas mettre toutes ces saveurs en pots ?

Entre terre et mer, Les Niçois ont donc créé une gamme de crèmes salées à tartiner 100% Made in Provence. Ces tartinables, idéales pour ensoleiller un apéritif, sont fabriquées artisanalement dans le Var et sont sans conservateur, sans colorant et sans arôme artificiel. Ces secrets de cuisine si bien gardés en font aujourd’hui leur fierté et leur succès. Après tout, l'essentiel dans la vie, c'est "Amour et Pastis " !

Ingrédients: Aubergines (39%), tomates (tomates, jus de tomates, sel, acidifiant E330, affermissant E509), oignons, huile de tournesol, huile d'olive, ail, jus de citron, sel, poivre.

L'avis Sud Corner:  Le caviar d'aubergine, c'est la crème de l'été. On en mangerait tous les jours qu'on ne s'en lasserait pas...

Alors comment apprécier le Caviar d'Aubergine aux tomates et citron ? Simplement sur un toast en accompagnement d'une salade verte (n'oubliez pas de parsemer sur le dessus des graines de sésame grillées), en crème accompagnant des bâtons de concombre. Astuce : Les Aubergines de Papi Marcel se marient très bien avec de la purée de pois chiche, ou en accompagnement d'autres tartinables le temps d'un apéro :-)

  • Contenance - 80g
  • Poids total - 195 g
  • Localisation du Producteur - Var (83)

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