Le Château de Cazeneuve, vieille bâtisse du IXe siècle, est un domaine de longue tradition viticole. Ayant appartenu à plusieurs propriétaires au cours du siècle dernier, le domaine était tombé à labandon. André Leenhardt, ancré résolument dans une démarche vigneronne et sinscrivant dans la logique de lappellation Pic Saint Loup, restructure profondément le vignoble du domaine et ses bâtiments dexploitation.
La cave de vinification est remise en état en 1991. Aujourdhui le domaine est composé de 35 ha de vignes qui se répartissent comme suit :
- 80% en cépage rouge
- 20% en cépage blanc
La totalité du domaine est classée en AOC Pic Saint Loup, et la totalité du vignoble est conduite selon les principes de lagriculture biologique.
Tout au long de la saison, un soin particulièrement attentif est porté au vignoble pour viser une production de raisins de qualité optimale. La production viticole du domaine est résolument ancrée dans une démarche artisanale :
- tous les vins de Cazeneuve sont issus de son vignoble,
- chaque vin pour un même millésime est mis en bouteille à la propriété le même jour et en une seule fois,
- tous les vins sont mis en bouteille en « tiré-bouché » et ensuite habillés et conditionnés au fur et à mesure des commandes.
Vin Blanc Muscat Fruité frais, léger et gourmand créé par Jérôme Castillon du Château de...
Vin Blanc Muscat Fruité frais, léger et gourmand créé par Jérôme Castillon du...
Vin Blanc Muscat Fruité frais, léger et gourmand créé par Jérôme Castillon du Château de l'Ermitage. IGP Pays d'Oc. Millésime 2016.