Liste des produits de notre partenaire : Baumanière


 


Jean André Charial a l'âge de Baumanière. C'est son grand-père un peu fou, et fort visionnaire qui mise sur le petit village des Baux de Provence à la sortie de la seconde Guerre Mondiale. Sortant d'HEC et ne connaissant rien à la cuisine, Jean André Charial rejoint alors son grand-père et ne rechigne pas à la tâche. Lui présentant tous les postes, l'aïeul va transmettre au jeune premier l'envie de la cuisine, l'amour pour les bonnes chose, et le goût du travail.


L'histoire familiale se prolonge, et aujourd'hui, Baumanière ce sont plusieurs établissements gastronomiques et d'hôtellerie de luxe aux Baux de Provence, et aux alentours qui proposent de défendre une certaine idée de la cuisine française en mettant en avant de bons produits. Baumanière, c'est aussi la préoccupation permanente de maintenir la beauté originelle du lieu, de tout mettre en oeuvre pour une approche sensorielle et humaniste du goût. L'Oustau Baumanière, en est l'âme, le pilier. L’Oustau de Baumanière devient alors ce lieu mythique qui voit passer les célébrités du monde entier, de Brigitte Bardot à Winston Churchill en passant par la Reine d’Angleterre. En cuisine, l'exigence est de mise: travailler sans cesse les produits frais du potager, utiliser l'huile d'olive du domaine en AOC Vallée des Beaux, servir les vins des Alpilles en biodynamie du domaine de Lauzières, au sein duquel Jean André Charial s'est associé à son ami Jean-Daniel Schlaepfer pour proposer 8000 bouteilles de vin rouge et vin rosé biologique l'Affectif. 




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  • Vin Rosé Bio l'Affectif
    Vin Rosé Bio l'Affectif

    Baumanière

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  • Vin Rouge Bio l'Affectif
    Vin Rouge Bio l'Affectif

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